¿Qué tipo de sopa es la sopa de huesos de res?
Ingredientes: algas, huesos de res, rodajas de jengibre, hongos shiitake, vino de cocción Método: 1. Remojar y lavar las algas y blanquear los huesos de mezclilla.
2. Hierva el agua, agregue las algas, las costillas de mezclilla, las rodajas de jengibre, los hongos shiitake y el vino de cocción, vuelva a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, agregue las cebollas verdes y agrega un poco de sal y salsa de soja al gusto.
Sopa de huesos de res con papa Shannon
Ingredientes: Dos libras y media de lomo de res fresco, media cebolla, una papa y tres tomates.
Método: 1) Los huesos de res son generalmente más grandes y duros. Cuando lo compres en el mercado, pídele al comerciante que lo corte en trozos pequeños, lo limpie en casa y lo deje reposar cinco minutos (añade unas rodajas de jengibre al agua para quitar el olor). 2) Cortar los tomates, las cebollas y las patatas.
3) Pon todos los ingredientes en la olla sopera y añade unas gotas de vinagre (esto facilitará que el calcio de los huesos se disuelva en la sopa).
Sopa de huesos de ternera
Ingredientes: ternera, huesos de ternera, rábano blanco (patata), sal, vino de cocción: 1 gt de ternera y rábano blanco cortados en trozos. Lave la carne, los huesos de res y el rábano blanco y reserve.
3 gt Hervir el agua en la olla y luego blanquear los huesos de res (eliminar la sangre).
4 gt Escurrir el agua de la olla a presión, añadir los huesos de ternera cocidos, añadir sal y un poco de vino de cocción. Cuando empiece el fuego bajamos el fuego y esperamos media hora.
Cuando se acabe el gas de 5 gt, abrir la tapa y poner el rábano blanco, luego dejar que el fuego grite durante dos minutos. Características: Sabor ligero, lleno de sabor a carne.
Cómo hacer sopa: Elija un hueso de pierna de res, rómpalo en dos pedazos (paso clave), agregue algunos trozos de carne, primero hierva agua, luego lávelo con agua fría, póngalo en un Olla y llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Método de condimento: pique cilantro\\chile en polvo\\cebollino\\sopa de despojos de res, luego agregue los condimentos anteriores y la sal para hacer una sopa de fideos con huesos de res.
Ingredientes: 225 g de panmyeon coreano \1,2 kg de hueso de res \300 g de rábano (cortado en trozos grandes) \1 cebolla (cortada en cubitos) \300 g de espinacas \media cucharada de ajo\media cucharada de aceite de sésamo;
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① Blanquear los huesos de res con agua caliente y luego enjuagarlos con agua fría. Hierva los huesos de res, los cubos de rábano y la cantidad adecuada de agua durante 4 horas, separe el residuo en la sopa de huesos de res y agregue sal al gusto.
② Lavar las espinacas, ponerlas en agua hirviendo y cocerlas. Después de que se enfríen, cortarlas en trozos pequeños y ponerlas en un plato. Añadir el ajo y el aceite de sésamo y mezclar bien antes de comer.
③Ponga los fideos en agua hirviendo y cocine durante 8 minutos, retírelos y escúrralos, póngalos en un tazón de sopa grande, agregue la cebolla, vierta la sopa de huesos de res cocida y sirva con espinacas.
Los huesos de res a menudo se consideran desperdicios, pero en realidad son un buen ingrediente para la base de sopa. Los coreanos aprecian y cocinan bien los órganos internos de las vacas, como la lengua, el hígado, los riñones y el corazón.
Sopa de ternera con setas del árbol del té
Ingredientes: 1. Una cebolla, una cebolla verde, dos zanahorias, media raíz de apio, granos de pimienta (unos 10), un trozo grande de jengibre, un poco de vino para cocinar, 300 g de ternera (yo usé pechuga de ternera), un poco de champiñón del árbol del té, un poco de shiitake. champiñón.
2. Esencia de pollo con un poco de sal
El método es muy sencillo. Los extranjeros la llaman sopa ABC porque su materia prima ya contiene vitamina ABC. Primero lave la carne, luego póngala en agua, sáquela y lávela nuevamente. Luego vuelve a hervir el agua, agrega todos los ingredientes de 1 (recuerda que los champiñones y los champiñones del árbol del té deben cocinarse primero en agua fría) y comienza a quemar a fuego alto. Después de que la sopa hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, luego apague el fuego pero no abra la tapa. Cocine a fuego lento durante otra media hora más o menos. Finalmente agregar sal y esencia de pollo según el gusto personal antes de beber. Jaja, súper sencillo, pero nutritivo y delicioso.