Receta de estofado de ternera

Las recetas de estofado de ternera incluyen rodajas de espino, vinagre blanco y cerveza.

1. Agregue rodajas de espino

Al guisar carne, las personas pueden agregar algunas rodajas de espino a la sopa de carne. Las rodajas de espino tienen un efecto muy bueno y pueden hacer que la carne guisada tenga un sabor suave y delicioso.

2. Añade vinagre blanco.

Al guisar carne, se pueden añadir unas gotas de vinagre blanco. El vinagre blanco puede guisar la carne rápidamente. No te preocupes por el sabor amargo que puede salir de la carne guisada cuando le agregas vinagre blanco. Simplemente agregue una pequeña cantidad de vinagre blanco y no afectará el sabor de la carne.

3. Agregue cerveza

Al guisar carne, las personas también pueden agregar un poco de cerveza y usar cerveza para guisar la carne. No solo puede ablandar la carne y hacer que la carne guisada sea especialmente suave. pero también una ventaja es que puede eliminar el olor a pescado de la carne y aumentar el sabor de la carne.

Introducción a los métodos de selección de carne de vacuno

1. Fíjate en el color

Los músculos de la carne de vacuno fresca son uniformemente rojos y brillantes, y la parte grasa es blanca o blanca. amarillo lechoso; calidad inferior El color de la superficie de la carne es ligeramente más oscuro, pero la sección transversal todavía es brillante, pero la grasa ya no es brillante; el último tipo es carne de res inferior. El músculo en general es de color rojo oscuro y la grasa es de color verde oscuro o verde. Esta carne probablemente se haya echado a perder, así que no la compre.

2. Olor

La carne fresca huele a carne normal. Si lo hueles con atención, contendrá un olor a hierba, lo cual es normal. La carne de baja calidad tendrá un olor ácido o amoníaco, y la carne de baja calidad emitirá un olor rancio, por lo que el sabor es el estándar que puede determinar directamente la calidad de la carne.

Enciclopedia Baidu-Carne de res