¿Cómo previenen las empresas de producción y operación de alimentos los accidentes relacionados con la seguridad alimentaria?
Las empresas de producción y operación de alimentos deberán formular planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria, inspeccionar periódicamente la implementación de las diversas precauciones de seguridad alimentaria de la empresa y eliminar los posibles riesgos de accidentes de manera oportuna.
Según el artículo 102 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China", el Consejo de Estado organiza la formulación de un plan nacional de emergencia en caso de accidentes de seguridad alimentaria. Los gobiernos populares locales a nivel de condado o superior deberán, de conformidad con las leyes, reglamentos y disposiciones pertinentes del plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria del gobierno popular de nivel superior, y en combinación con la situación real de la región administrativa, formular un plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria para su propia región administrativa y presentarlo al gobierno popular en el nivel superior.
El plan de emergencia para accidentes de seguridad alimentaria deberá prever la ocurrencia de accidentes de seguridad alimentaria, el sistema de comando organizacional y las responsabilidades para el manejo de accidentes, mecanismos de prevención y alerta temprana, procedimientos de eliminación, medidas de salvaguardia de emergencia, etc. Las empresas de producción y operación de alimentos deberán formular planes de manejo de accidentes de seguridad alimentaria, inspeccionar periódicamente la implementación de las precauciones de seguridad alimentaria de la empresa y eliminar los posibles riesgos de accidentes de manera oportuna.
Información ampliada:
Artículo 126 de la “Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China”: La infracción de lo dispuesto en esta ley y cualquiera de las siguientes circunstancias será sancionada con El departamento de supervisión y administración de alimentos y medicamentos del gobierno popular a nivel de condado o superior ordenará correcciones y dará una advertencia; aquellos que se nieguen a hacer correcciones serán multados con no menos de 5.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes en casos graves; , se les puede ordenar que suspendan la producción y el negocio hasta que se revoque la licencia:
(1) Los productores de alimentos y aditivos alimentarios no inspeccionan las materias primas alimentarias compradas y los alimentos y aditivos alimentarios producidos de conformidad con las reglamentaciones;
(2) Las empresas de producción y operación de alimentos no establecen un sistema de gestión de seguridad alimentaria, no asignan personal de gestión de seguridad alimentaria o no realizan capacitación y evaluación del personal de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con las regulaciones;
(3) Las empresas de producción y operación de alimentos y aditivos alimentarios no verifican las licencias y los certificados pertinentes de los documentos de alimentos comprados, o no establecen y cumplen con el registro de inspección entrante, el registro de inspección de fábrica y el sistema de registro de ventas de acuerdo con las regulaciones. ;
(4) Las empresas de producción y operación de alimentos no formulan un plan de eliminación de accidentes de seguridad alimentaria;
(5) La vajilla, los utensilios para beber y los recipientes de alimentos se importan directamente y no han sido se han limpiado y desinfectado antes de su uso o no han cumplido con los estándares de limpieza y desinfección, o las instalaciones y equipos del servicio de catering no se han mantenido, limpiado y calibrado regularmente de acuerdo con las regulaciones.
(6) Productores de alimentos y los comerciantes hacen arreglos para que el personal que no ha obtenido certificados sanitarios o que están poniendo en peligro la seguridad alimentaria según lo especificado por el departamento de administración sanitaria del Consejo de Estado realice trabajos que entren en contacto con alimentos directamente importados;
(7) ) Los operadores de empresas alimentarias no venden alimentos de acuerdo con los requisitos;
(8) Los fabricantes de alimentos naturales no se registran en el departamento de administración y supervisión de alimentos y medicamentos de acuerdo con las regulaciones, o no se organizan de acuerdo con la fórmula del producto registrado, el proceso de producción y otros requisitos técnicos producidos;
(9) Las empresas fabricantes de alimentos de fórmula infantil no registran las materias primas alimentarias, los aditivos alimentarios, las fórmulas de los productos, las etiquetas, etc. autoridades reguladoras de medicamentos;
(10) Las empresas especiales de producción de alimentos no establecen un sistema de gestión de la calidad de la producción y no lo operan de manera efectiva, o no presentan informes de autoinspección con regularidad;
(11 ) No inspeccionar y evaluar periódicamente el estado de seguridad alimentaria de la producción y operación de alimentos, o la producción No manejar los cambios en las condiciones comerciales de acuerdo con las regulaciones;
(12) Escuelas, guarderías, instituciones de cuidado de personas mayores , los sitios de construcción y otras unidades de comedor centralizados no cumplen con las responsabilidades de gestión de seguridad alimentaria según lo requerido;
(13) Las empresas de producción de alimentos y los proveedores de servicios de catering no formulan ni implementan los requisitos de control de procesos de producción y operación según se requiere.
Sitio web del gobierno chino: Gobierno popular chino, Ley nacional de seguridad alimentaria