¿Cocinar la berenjena se pondrá azul?

Las berenjenas se volverán azules cuando se cocinen. La berenjena es rica en iones de hierro. Durante el proceso de cocción de las berenjenas, los iones de hierro reaccionan con el oxígeno para formar precipitados de óxido de hierro verdes, por lo que parecen verdes.

Valor nutricional de la berenjena;

1. Disminuye la presión arterial. La berenjena es rica en vitamina P, un flavonoide que suaviza los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

2. Bajar el colesterol. La berenjena contiene trigonelina y colina, que pueden combinarse con el exceso de colesterol en el intestino delgado y excretarlo del cuerpo para mantener una circulación sanguínea normal y reducir el colesterol.

3. Bajar de peso. La berenjena también puede absorber grasa y desempeñar un papel en la pérdida de peso.

4. Elimina el calor y alivia el calor del verano. Comer berenjenas en verano puede eliminar el calor y aliviarlo, lo que es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas en verano.