¿Cómo hacer bolas de ternera?

Filete de ternera, sal, jengibre, pimienta, vino de cocción, huevos, almidón.

1.? Pelar el solomillo de ternera y cortarlo en tiras largas.

2.? Use un cuchillo para picar la carne en carne picada, agregando un poco de agua mientras pica.

3.? Coloque la carne molida en un tazón pequeño, agregue una clara de huevo y mezcle bien.

4.? Vierta el vino de cocción para eliminar el olor a pescado.

5.? Agrega un poco de sal y almidón y revuelve durante media hora.

6.? Pon agua en la olla, enciende el fuego lento y, mientras el agua burbujea, usa una cuchara para formar albóndigas con la carne picada y colócalas suavemente en la olla.

7.? Forme albóndigas con toda la carne molida y déjela hervir.

8.? Saque las bolas de carne cocidas y colóquelas en un recipiente con agua para usarlas más tarde.

9.? Tome otra olla, vierta un poco de aceite de cocina, cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los chiles y saltee hasta que estén fragantes.

10.? Agrega una cantidad adecuada de agua. Después de que hierva, vierte las bolas de carne al fuego y bate la espuma.

11.? Espolvorea un poco de sal y deja hervir.

12.? Espolvorea con suficiente pimienta y sirve.