¿Qué es niubiano?
Un dialecto de la gente del sureste de Guizhou. Los lugareños matan a la vaca, le sacan la comida no digerida del estómago y el intestino delgado, exprimen el líquido y le añaden bilis de vaca, pimienta, jengibre, cáscara de mandarina. Vainilla, etc. , poner en la olla y cocinar a fuego lento. Después de hervir, use una esponja vegetal para filtrar la espuma y las impurezas en la superficie del líquido varias veces. El líquido viscoso después de eliminar el residuo se llama Niubeng.
La razón por la que la vaca se llama Baicao Tang.
A los ojos del pueblo Dong, el alimento para el ganado son todas malas hierbas naturales y diversas plantas naturales, verdes, naturales y libres de contaminación. Es un regalo gratuito de la naturaleza a la humanidad. Al mismo tiempo, el ganado se alimenta por sí mismo y tiene la capacidad innata de identificar la calidad y la toxicidad de las malas hierbas. Este es el atributo instintivo del ganado.
El ganado rara vez enferma y puede envenenarse al pastar. Además, la prefectura de Qiandongnan está situada en montañas vírgenes y tiene un entorno ecológico muy superior. Muchas plantas son medicinas herbarias chinas naturales muy valiosas. Por lo tanto, el pueblo Dong cree que la comida que comen las vacas no solo es rica en nutrientes, sino también buenos materiales medicinales. Por lo tanto, es fácil entender que las vacas son de naturaleza plana y se llaman "sopa Baicao".