¿Cómo hacer tortas de piña llenas de pulpa de piña?

¿Cómo hacer bizcocho de piña?

¿Ingredientes?

100 gramos de mantequilla sin sal

25 gramos de azúcar glass

1 huevo (60g)

160g harina baja en gluten

30g leche en polvo

30g fécula de maíz

Sal 1g

Relleno de piña 240g

¿Cómo hacerlo?

Corta la mantequilla en trozos pequeños y ablandala a temperatura ambiente. Al tocarla con las manos, se deshace. Sentirás como si te estuvieras tocando la mejilla. Está casi lista, luego vierte el azúcar en polvo y revuélvela manualmente con un batidor (asegúrate de ablandarla a temperatura ambiente)

Utiliza un batidor para batir la mantequilla. y azúcar glass hasta que el color sea blanco y el volumen se expanda Duplicar el tamaño

Bate el huevo líquido, viértelo en la mantequilla batida dos veces, usa un batidor para batir el huevo líquido y la mantequilla hasta que quede suave, luego agrega la otra mitad del huevo líquido y batir

La mantequilla batida y el huevo líquido queda como se muestra en la imagen. Debido a que usé huevos de gallinas camperas, el color es amarillento

Luego tamizar. Agrega la sal, la leche en polvo, la maicena y la harina baja en gluten a la mantequilla. Usa un cuchillo de silicona para mezclar uniformemente hasta que no quede polvo seco.

La masa mezclada está un poco pegajosa, así que envuélvela en plástico. envuelve y mete en el frigorífico 1,5 horas

La masa refrigerada no quedará tan pegajosa y es más maleable

Mientras está refrigerada vamos a hacer el relleno de piña Dividir 240. gramos de relleno de piña en 16 partes iguales, de unos 15 gramos cada una

Dividir el hojaldre refrigerado en 16 porciones pequeñas, luego hacer bolitas, aplanarlas y envolverlas con relleno de piña

Empuja suavemente hacia arriba con la boca del tigre, como envolver hojaldre de yema de huevo o pasteles de luna. Oh

Aprieta bien la costura y dale forma suavemente con las manos para formar una tira larga, porque mi molde es rectangular^_^

No es necesario engrasar el molde, pon en él el embrión de tarta de piña. En el molde, si compras una placa de presión, puedes cubrirla con una capa de film transparente y aplanarla directamente con el placa de presión. Como no compré uno, usé el costado de otro molde para presionarlo. En realidad es bastante fácil de usar, jeje (?)

Después de que la masa de piña esté aplanada, quedará. aproximadamente al 70% del molde, no lo llenes demasiado, ya que se expandirá durante el proceso de horneado.

Precalienta el horno a 165 grados con calor superior e inferior y programa el cronómetro en 20 minutos. Después de calentar, hornee en la rejilla central del horno durante unos 14 minutos. Saque la bandeja para hornear, voltee rápidamente los pasteles de piña y hornee por otros 6 minutos (preste atención al planchado, yo básicamente uso palillos para darles la vuelta). , aproximadamente 1 minuto para 16 tortas de piña) Dar la vuelta y completar)

Después de sacarlo del horno, esperar a que se enfríe un poco. Utiliza unos palillos para coger el molde y se puede formar fácilmente. desmoldado.

Los pasteles de piña no son aptos para comer calientes. Después de enfriarlos, colócalos en un recipiente sellado, en unos dos días quedarán aún más crujientes y deliciosos después de devolver el aceite. .

El bizcocho de piña crujiente es realmente mucho mejor que los que se venden afuera y resulta muy satisfactorio hacerlo.

Consejos

1. cuadrados es 16

2. El tamaño del molde cuadrado es un molde rectangular de 6,2×3,4×2,2cm

3. las ricas y cómpralas

4. Las tortas de piña sabrán mejor después de dos días de regreso del aceite. Se pueden conservar selladas a temperatura ambiente durante unos 7 días, se pueden conservar en el frigorífico durante dos. semanas