¿Cómo limpiar la carne de cerdo?
Colocar la carne de cerdo en un recipiente, añadir un poco de sal, vinagre blanco, un poco de harina y finalmente verter un poco de agua tibia a 35°C. Revuelve con las manos para mezclar bien. Después de revolver uniformemente, deje la carne de cerdo en remojo durante 5 minutos. La sangre de la carne burbujeará, eliminando eficazmente el olor a pescado, y la harina también absorberá la suciedad de la superficie de la carne.
Después de un rato de remojo, frotar la carne de cerdo con las manos. Debido a que la harina se calienta en agua, es fácil eliminar las manchas de aceite y las impurezas y luego eliminarlas después de moler. Prepara una olla nueva con agua tibia, agrega la carne de cerdo y amásala nuevamente para eliminar los restos de harina de la superficie, luego enjuágala bien y la carne de cerdo estará lista.
Después de lavar y escurrir, puedes lonchar, desmenuzar, cortar en cubos y cocinar. Si no tienes prisa por comerlo, puedes envolverlo en film transparente y meterlo en el frigorífico. Recuerde escurrir antes de congelar, de lo contrario se echará a perder fácilmente.
Precauciones para la limpieza de la carne de cerdo
Para asegurar el sabor de la carne de cerdo, muchas personas utilizan el método de lavado con agua, pero no esperan que durante el proceso de lavado, bacterias y Los gérmenes salpicarán la superficie de la carne de cerdo y provocarán una infección cruzada. Lo mejor es poner la carne de cerdo en la olla y remojarla en agua. Este proceso de remojo puede penetrar suavemente la sangre de la superficie de la carne de cerdo y eliminar las bacterias y los gérmenes de la superficie de la carne.
Hay gérmenes y bacterias en la superficie de la carne de cerdo. Al cortar la carne, es necesario prestar atención a la separación de la carne cruda y cocida. Al cortar carne, cortar verduras en la tabla de cortar hará que estas bacterias penetren en las verduras y las consecuencias serán más graves. Desinfecte las tablas de cortar con regularidad para evitar la contaminación por virus.