Cómo cocinar panceta de cerdo con pimienta
Panceta de cerdo, pimienta, jengibre, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, zanahoria, sal, pimienta, pescado al vapor, salsa de soja.
Cómo hacer panceta de cerdo en pimentero.
Lava la panceta repetidamente con aceite de maní, sal y almidón, y luego usa unas tijeras para cortar la grasa de la panceta.
Prepara una cantidad adecuada de pimientos, mételos en una bolsa de plástico y luego córtalos con el dorso de un cuchillo. Los chiles serán más fáciles de probar.
Introduce las rodajas de jengibre en la panceta junto con los chiles triturados y cose con hilo de algodón blanco.
Preparar con antelación un poco de agua hervida con chiles. En este momento, blanquee la panceta de cerdo en agua con chile para eliminar el olor a pescado.
A continuación se introduce en el agua de la cazuela, se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego lento durante unas 2 horas.
Cocina la panceta, sácala, vierte los granos de pimienta y las rodajas de jengibre en su interior, añade un poco de sal a la sopa al gusto y continúa cocinando durante 5 minutos.
Enfriar la panceta de cerdo y cortarla en tiras. Sofreír las zanahorias ralladas, los pimientos verdes y los chiles, añadir un poco de pescado al vapor y salsa de soja, añadir un poco de sal, remover bien y servir.
Hay sopa de panceta de cerdo a la pimienta de Sichuan para beber y carne de cerdo desmenuzada salteada con pimientos verdes y rojos, que es un gran placer.