¿Qué tipo de pollo es mejor para cocinar panceta de cerdo?
La sopa de gallina vieja es un ingrediente muy nutritivo. Mucha gente bebe sopa de gallina vieja cuando está débil, especialmente las mujeres que han dado a luz. La sopa de gallina vieja puede complementar la nutrición del cuerpo humano. El pollo estofado con panceta de cerdo es una sopa muy popular entre los habitantes de Guangzhou. Muchas mujeres embarazadas en Guangzhou beben esta sopa después de dar a luz. La receta y los ingredientes del pollo guisado con panceta de cerdo no son complicados. Aquí, les presentaré en detalle cómo hacer pollo guisado con panceta de cerdo.
1. Cómo hacer sopa de pollo con panceta de cerdo
La sopa de pollo con panceta de cerdo es una sopa imprescindible antes de la cena en los banquetes en el área de cultura Hakka de Guangdong. La generación mayor de personas en Guangzhou dice que la sopa de pollo con panceta de cerdo es muy nutritiva, e incluso las familias cocinan pollo con panceta de cerdo para sus hijos después de dar a luz. De hecho, pueden preparar comidas muy nutritivas y saludables en casa. ¡Dominemos cómo hacer panceta de cerdo y sopa de pollo!
Recetas e ingredientes para pollo con panceta de cerdo estofado
2. Sopa de pollo con panceta de cerdo
Comida: 1 panceta de cerdo, 1 pollo entero, 30g de Polygonatum odorifera, zanahorias 2 raíces, 20 g de ginkgo, 10 rodajas de pimiento, 2 azufaifas, 1 rodaja de jengibre, 2 rodajas de Poria.
Práctica:
1. Prepare primero la comida requerida;
2. Retire la sensación de grasa en la superficie de la panza del cerdo, gírela y agregue sal. y rascarla para quitarle la mucosidad, enjuagar
3. Lavar la panceta y el pollo y escurrirlos por 5 minutos, recogerlos y ponerlos en un recipiente con agua fría. p>4. Lavar los frutos del ginkgo, quitar la carne; quitar la piel. Cortar el Polygonatum odoratum, la azufaifa y la Poria cocos, lavar y aplanar el jengibre.
5. En una cazuela lavada, poner a hervir agua fría y poner los granos de pimienta de Sichuan en la panceta de cerdo a fuego medio, ponerla en la sopa junto con el pollo;
6. Tapar a fuego tibio durante 2 horas, añadir sal. - ¡Y ya está listo para comer!
De hecho, si sacas la panceta de la sopa, le quitas los pimientos, la cortas en trozos y la cueces con salsa de soja y azúcar, quedará una muy buena panceta, que es también un muy buen plato.
3. ¿Qué base de sopa se utiliza para la panceta de cerdo y la sopa de pollo?
Hablando de sopa de pollo con panceta de cerdo, creo que muchos compatriotas de la provincia de Guangdong la extrañarán mucho. Esta sopa es difícil de hacer y la panceta de cerdo queda crujiente por fuera, la piel de cerdo suave y tierna por dentro, la pechuga de pollo tierna y la sopa de gallina vieja está deliciosa. Puedes sentir la alegría de tener la fragancia en tus labios y dientes, con un regusto interminable. Pero la delicia de este plato casero también es inseparable de la base de la sopa. ¿Qué base de sopa usar para la sopa de pollo con panceta de cerdo?
Base de sopa 1: 30g Polygonatum odorifera, 2 zanahorias, 20g Ginkgo biloba, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 azufaifas, 1 jengibre, 2 Poria cocos. Es decir, las materias primas que se utilizan habitualmente en la elaboración artesanal son todas las clásicas bases de sopa.
Base de sopa 2: Puedes agregar un poco de Codonopsis pilosula, escutelaria, baya de goji, jengibre y ajo, esencia de pollo y poner un poco en la sopa. Este tipo de alimento tiene muy buenos efectos y efectos, y también tiene un efecto nutritivo y preservador de la salud particularmente bueno en el cuerpo humano.
Si utilizas sopa de pollo para cocinar panceta de cerdo, debes controlar el calor para que no sea necesario guisar la panceta durante mucho tiempo. De lo contrario, la panceta de cerdo no será nada maleable y no sabrá bien si no se quema.