Cómo hacer bistec. Cómo hacer bistec en casa.
Te enseñaré a cocinar bistec, se te hará la boca agua con solo mirarlo
Ingredientes
1 trozo de bistec, 1 cucharada de salsa de soja light
Consumo de media aceite 2-3 gotas de salsa de soja oscura
Media cucharada de aceite de oliva y un poco de pimienta
Un poco de sal y un poco de azúcar
Media cucharada de maicena y media cucharada de vino de cocina
Cómo hacerlo
Paso 1
Ve al mercado húmedo Para comprar lomo de ternera, el jefe te lo corta y lo machaca con un pequeño martillo de hierro. Yo suelo comprar unas 10 rodajas y si no quieres meterlo en el frigorífico, uso una bolsa de plástico. sepáralo trozo a trozo si lo quieres comer por la mañana, sácalo y refrigéralo la noche anterior para que se descongele de forma natural.
Paso 2
Marinar con azúcar, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, maicena, salsa de ostras, pimienta y aceite de oliva durante más de media hora. Normalmente me toma alrededor de 1 hora, si no puedes levantarte a la mañana siguiente, puedes marinar y refrigerar.
Paso 3
Filete marinado
Paso 4
Antes de freír el filete, mezclar el filete con una cantidad adecuada de harina y sofreír. Cuando llegue el momento estará un poco tierno Coloca una sartén antiadherente en la estufa de gas y enciende el fuego alto para calentar la sartén. Después de apagar el fuego, agregue rápidamente el aceite de oliva y el bistec (o aceite de maíz, mantequilla, otros aceites pueden oler) y fría el bistec durante 1 minuto por cada lado. Si el calor no es suficiente al freír el segundo lado, puede darle la vuelta. a fuego lento durante el último medio minuto y estará lista.
Paso 5
Coloca el filete frito en un plato, vierte el jugo de pimienta negra y el agua hervida fría en el bol del filete marinado, mezcla bien y ponlo en la olla. El resto del aceite y el jugo juntos, sácalo de la sartén y viértelo sobre el filete. Si no te gusta el sabor de la pimienta negra, también puedes añadir salsa de tomate.
Consejos de cocina
Cuando vayas al mercado a comprar solomillo de ternera, lo mejor es comprar solomillo de ternera, no lo cortes demasiado fino.