¿Qué tan dañina es la leche?
El profesor Fan Zhihong de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China señaló: Esta afirmación se basa en una encuesta realizada a occidentales . En primer lugar, la estructura dietética de los occidentales se caracteriza por un alto contenido de proteínas y grasas y contiene una gran cantidad de leche, queso, helado, etc. , pero los chinos generalmente tienen una ingesta insuficiente de proteínas. El profesor Fan dijo a los periodistas que el contenido de proteína en la leche es 3, que es mucho menor que el de la carne y otros alimentos, e incluso menor que el de los productos de soja (tofu acuoso 5, tofu seco 20). Desde la perspectiva de la estructura dietética, la proporción de proteínas que la leche puede proporcionar al cuerpo humano es muy pequeña y sólo puede desempeñar un papel complementario. Por lo tanto, "la proteína es demasiado pegajosa y no puede llegar al pezón".
2. La leche es ácida y disolverá el calcio, lo que eventualmente puede provocar osteoporosis:
Hay decenas de millones de pacientes de mediana edad y ancianos con osteoporosis en China. El profesor Fan dijo que la mayoría de ellos solían beber poca o ninguna leche. De hecho, la leche es rica en calcio, magnesio, potasio y otros elementos metálicos y, en general, es débilmente alcalina. Según cálculos de los departamentos autorizados, 100 gramos de leche contienen aproximadamente entre 120 y 130 mg de potasio y 1140 mg de calcio. Porque las encuestas muestran que la leche es ligeramente alcalina y no descompone el calcio de los huesos, lo que provoca osteoporosis. De hecho, la mayoría de los pacientes con osteoporosis en China viven en zonas rurales donde el consumo de leche es bajo.
3. Beber más leche aumentará la probabilidad de sufrir diabetes o alergias en la piel;
En cuanto a la diabetes, alergias en la piel y otros temas, el profesor Fan señaló que la encuesta señaló que si la el bebé tiene 6 meses. Si recibe proteína de leche de vaca antes, será más probable que desarrolle diabetes en la edad adulta; alimentar con leche de vaca a niños de 4 a 6 meses puede aumentar la incidencia de alergias cutáneas. Por lo tanto, dijo, debemos abogar por beber leche materna cuando los niños estén amamantando y beber menos leche. Pero para los niños después de los 6 meses, especialmente los adultos, beber leche no está asociado con la incidencia de diabetes y alergias.
4. Beber más leche aumentará la incidencia de cáncer de mama y otros cánceres;
La "carcinogenicidad de la leche" ha atraído la atención de muchos investigadores en los últimos años. Esto se basa en un estudio presentado en la reunión de la Sociedad Mundial del Cáncer de Mama en Ottawa. El informe dice que después de que a las vacas se les inyecta la hormona del crecimiento, aparece en su leche una hormona del crecimiento llamada IGF-I, que puede causar cánceres como el cáncer de mama. El profesor Fan dijo: "Este tipo de leche irregular contiene hormona del crecimiento, que eventualmente provocará cáncer, lo que equivale a que las personas coman carne de cerdo que contenga carne magra. Para resolver este problema, los productores de leche deben controlar estrictamente las condiciones de alimentación y no pueden decirlo". Esa leche es cancerígena. De hecho, la leche contiene una gran cantidad de sustancias similares al ácido linoleico, que tiene un efecto inhibidor sobre muchos cánceres, especialmente el de colon.
5. Beber demasiada leche puede provocar enfermedades vasculares:
Beber demasiada leche de una vez puede provocar fácilmente arteriosclerosis e inducir enfermedades vasculares. Un instituto de investigación francés llevó a cabo un estudio científico que duró 10 años. La caseína de la leche produce homocisteína, una molécula muy peligrosa para los vasos sanguíneos. Las moléculas de homocistina destruyen el tejido elástico de los vasos sanguíneos, lo que facilita que los lípidos, especialmente el colesterol, se precipiten en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que provoca un bloqueo gradual de los vasos sanguíneos y, en última instancia, acelera el endurecimiento vascular.
6. Beber demasiada leche es propenso a sufrir cataratas:
Las personas mayores que beben demasiada leche son propensas a sufrir cataratas. Porque la leche fresca contiene más lactosa. La lactosa se hidroliza en galactosa bajo la acción de enzimas. Demasiada lactosa absorbida en la sangre se acumulará en el cristalino del ojo, afectando el metabolismo normal del cristalino, desnaturalizando la proteína cristalina, perdiendo así la transmisión de luz y formando cataratas seniles.
¿Cuáles son los beneficios de beber leche?
1. Favorecer el desarrollo fetal
Se puede decir que la leche es un alimento casi perfecto. Todo tipo de nutrientes que necesita el cuerpo humano se pueden obtener de la leche, por lo que la leche es el alimento. Alimento más cercano que el cuerpo humano necesita naturalmente. Especialmente las mujeres embarazadas necesitan muchos nutrientes durante el embarazo, que se pueden obtener de la leche. Beber un vaso de leche todos los días también puede promover el desarrollo del feto.
2. Rica en calcio y fósforo
La leche es rica en nutrientes, de los cuales el calcio, el fósforo y otros oligoelementos son los más abundantes en proporciones adecuadas, lo que resulta muy beneficioso para el ser humano. digestión y absorción corporal.
Beber leche con regularidad no solo puede promover el crecimiento saludable de los adolescentes, sino que también es un buen producto de salud para que las personas mayores prolonguen sus vidas. Las propiedades nutricionales de la leche pueden satisfacer las necesidades de las personas mayores, por lo que es posible que las personas mayores deseen beber más leche durante el cuidado de la salud.
3. Reducir el colesterol
Las personas con colesterol alto también pueden beber más leche en su vida diaria, porque la leche contiene algunos ingredientes que pueden inhibir eficazmente la producción de colesterol en el hígado. colesterol alto, es muy saludable. Además, algunos pacientes con enfermedades cardiovasculares también necesitan beber más leche. La leche se considera el "enemigo natural" de la presión arterial alta. El consumo regular de leche puede reducir la presión arterial, reduciendo así la incidencia de accidentes cerebrovasculares. Además, las investigaciones han descubierto que las personas mayores que beben leche con regularidad pueden reducir eficazmente la posibilidad de sufrir un ataque cardíaco y prevenir un derrame cerebral.
4. Protege el sistema digestivo
Desde la perspectiva de los beneficios de beber leche, también protege el sistema digestivo y puede promover eficazmente la curación de las lesiones ulcerosas. Los expertos señalan que algunas sustancias contenidas en la leche pueden neutralizar el ácido gástrico y mejorar la función gástrica, especialmente en la recuperación y tratamiento de la gastritis. Por tanto, los pacientes con gastritis atrófica y úlcera duodenal deben beber más leche en su vida diaria.
Datos ampliados
La leche es una bebida nutricional muy conocida y con buen valor médico y para la salud. La leche es un alimento proteico completo que juega un papel importante en la formación y desarrollo del cerebro y los nervios. El contenido de colesterol de la grasa láctea es menor que el de la carne y los huevos y tiene el efecto de reducir el colesterol en el cuerpo.
La leche puede neutralizar el ácido gástrico y evitar que el ácido gástrico irrite la superficie de la úlcera, por lo que tomar leche tiene un buen efecto terapéutico sobre las úlceras del tracto péptico, especialmente las gástricas y duodenales. La leche congelada puede contraer los vasos sanguíneos y detener el sangrado de las úlceras pépticas. El "yogur" elaborado con leche puede proteger al cuerpo humano y reducir la invasión de sustancias tóxicas, estimular la secreción de jugo gástrico y mejorar la digestión gastrointestinal. Es más adecuado para pacientes con enfermedades hepáticas, problemas gastrointestinales, personas enfermas y bebés.
También se informa que el contenido de colina en el yogur es particularmente alto, lo que puede regular la concentración de colesterol en el cuerpo. Al mismo tiempo, debido a que el yogur contiene ácido orótico, puede inhibir la producción de colesterol en el hígado y reducir la adhesión del colesterol a la pared de los vasos sanguíneos, reduciendo así el contenido total de colesterol en la sangre. Por tanto, las personas que padecen enfermedades cardiovasculares obtienen grandes beneficios al tomar yogur.
Enciclopedia Baidu-Leche