¿Cómo hacer un guiso de pescado delicioso y nutritivo?

El guiso de pescado es delicioso y nutritivo en los siguientes aspectos:

Ingredientes: 1 carpa cruciana, dos rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Ahora mata una carpa cruciana fresca. El pescado debe estar fresco para que no huela a pescado. Cuando lo compres, pídele al jefe que lo limpie. para ti, quita las escamas y branquias, apetea y limpia los intestinos, asegúrate de limpiar la membrana negra del vientre del pescado cuando llegues a casa. El dueño de la tienda no tiene tiempo para manejarlo con tanto cuidado. Lave el pescado varias veces con agua y luego seque la superficie del pescado con un paño limpio o una toalla de papel.

2. Una vez seco el pescado, aplicar ligeramente una capa de almidón seco en la superficie. Una capa fina es suficiente, no demasiado, poner aceite en la olla, calentar el pescado y freírlo. olla. Utilice fuego medio o medio al freír. En primer lugar, el pescado se solidificará rápidamente y, en segundo lugar, ayudará a que la sopa se vuelva más espesa y blanca.

3. Después de freír el pescado por ambos lados, vierte agua hirviendo en la olla, pon dos trozos de jengibre y enciende el fuego alto, solo necesitas poner dos trozos de jengibre, no requiere condimentos; . Si agrega demasiado condimento, tapará el sabor de la sopa de pescado. Teniendo en cuenta la evaporación del agua durante la cocción de la sopa de pescado, puedes añadir un poco más de agua.

4. Llevar a ebullición la sopa de pescado a fuego alto y cocinar a fuego lento la sopa de carpa cruciana durante unos 25 minutos. Durante los primeros 10 minutos, debes encender el fuego alto para mantener la sopa de pescado hirviendo; recuerda que el fuego alto hará que la sopa se espese y el fuego bajo hará que la sopa quede clara. El fuego alto hará que la sopa tenga un color blanco lechoso.

5. Hervir a fuego alto durante 10 minutos, el color de la sopa se volverá tan lechoso como la leche. En este punto, puedes tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

6. Se ve que el agua se ha evaporado mucho. Agregue sal para ajustar la salinidad y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

7. Guisar sopa de carpa cruciana con sopa clara y leche blanca. Si te gusta el sabor del cilantro, puedes espolvorear un poco de cilantro en polvo y beberlo.