¿Dónde puedo aprender a hacer sopa?
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china y el cuidado de la salud, el invierno es un buen momento para tomar suplementos. Porque después de entrar en invierno, el metabolismo del cuerpo humano se ralentiza y el consumo se reduce relativamente. Tomar suplementos en invierno puede almacenar la energía convertida a partir de nutrientes en el cuerpo, fortaleciendo así la base y mejorando la resistencia del cuerpo. Especialmente para las mujeres, es muy importante mejorar la inmunidad del cuerpo en este momento.
Pollo Guisado Shangdang con Sopa de Ginseng y Astrágalo
Ingredientes: 1 gallina, 50g Codonopsis pilosula, 50g Astragalus membranaceus.
Accesorios: 10g de azufaifa, rodajas de jengibre,
Condimentos: vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Escaldar la gallina en una olla con agua hirviendo y lavarla; limpiar los dátiles rojos y quitar el corazón con agua limpia; y cortarlos en secciones.
2. Ponga el pollo en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue ginseng, astrágalo, azufaifo, vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico y rodajas de jengibre, póngalo en una jaula y Cocine al vapor hasta que el pollo esté bien cocido.
Sopa nutritiva de codillo de cerdo con soja
Ingredientes: manitas de cerdo, jengibre, vino de cocina, pimienta, hinojo, anís estrellado, maíz dulce, dátiles rojos, baya de goji, maní, soja.
Práctica:
1. Comprar pelo limpio de las manitas de cerdo.
2 Echar agua fría en la olla, picar las manitas de cerdo en trozos grandes. ponerlos en la olla añadir el vino de cocción, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, llevar a ebullición a fuego alto el agua sangrante y la espuma, sacar los codillos del cerdo y lavarlos en un recipiente con agua limpia;
3. Poner los codillos de cerdo lavados en una cacerola y cocinar una vez. Agregar suficiente agua y vino de cocción.
4. Agregar el maíz dulce, las rodajas de jengibre y la soja remojada; >6. Tapar la olla, llevar a ebullición, añadir un poco de hinojo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora;
7. Añadir los dátiles rojos, la baya de goji y los cacahuetes y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. horas y media. Espolvorear con un poco de sal antes de cocinar.
Sopa de pollo y Hericium
Ingredientes: tres setas Hericium, medio pollo, goji, jengibre, sal, vino de cocina y unas lonchas de jamón.
Práctica:
1 Remojar Hericium erinaceus en agua tibia durante seis horas, agarrarlo con las manos y lavarlo.
Se pone el pollo en una olla hirviendo y se blanquea, se añaden dos trozos de jengibre y se retira un poco del vino. Después del escaldado, retirar y enjuagar.
3 Cortar el pollo en dados y lonchear el jamón. Ponga el pollo, el jamón, el hericium y el jengibre en una cacerola eléctrica morada, agregue suficiente agua fría a la vez y cocine a fuego lento durante cuatro horas. Añade la baya de goji después de la última media hora, sazona con sal y bebe.
Sopa nutritiva para mujeres
Ingredientes: pollo, dátiles rojos, zanahoria, hongo blanco, setas shiitake, aceite, jengibre, vino, cebolla verde, sal, salsa de soja.
Práctica:
1. Cortar el pollo en trozos grandes, añadir todos los ingredientes y dejar marinar durante 15 minutos.
2. Remojar el hongo blanco en agua tibia, lavarlo, quitarle los tallos y cortarlo en trozos pequeños. Los champiñones también se remojan en agua tibia y se cortan en secciones transversales.
3. Pon todos los ingredientes en la cacerola, añade un bol de agua mineral, cocina a fuego lento durante 2 horas y huele el aroma.
Sopa nutritiva de pato viejo
Ingredientes: 2500 gramos de pato viejo limpio.
Condimento: baya de goji, melón de invierno, rábano, algas marinas, 5 g de sal, 3 g de pimienta, 2 g de vino de arroz, 5 g de cebolla verde, 2,5 g de jengibre, 1 g de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Sacrificar el pato limpiamente, cortarlo en trozos de 3 cm de ancho y 5 cm de largo, eliminar la contaminación y cortar el jengibre en rodajas para su uso posterior.
2. Coloca la olla a fuego alto y sofríe la manteca durante 5 minutos hasta que esté dorada. Cuando el aroma esté fragante, agregue vino.
3. Poner 35000 gramos de agua en una cazuela y cocinar a fuego lento durante 3 horas, luego añadir el glutamato monosódico.