Receta completa de sopa de carpa cruciana Hu Aishan
1. Corta seis carpas crucianas salvajes y lávalas. Preste especial atención a raspar la membrana negra dentro del vientre del pez. Esta cosa es la más sucia y venenosa.
2. Marinar el pescado con rodajas de jengibre y un poco de sal para que la sopa de pescado no tenga olor a pescado.
3. Prototipo de ñame de hierro, debes hacer ñame de hierro para hacer esta sopa. Sólo este tipo de ñame quedará blando y podrido. El ñame grueso no se puede cocinar y es apto para freír.
4. Pele el ñame, córtelo en trozos para cocinar y remójelo en agua para evitar que cambie de color (debe usar una bolsa de conservación fresca al pelar el ñame, de lo contrario se perderá la mucosidad del ñame). El ñame se te pegará a las manos y te picará. Creo que algunos amigos dijeron que pelar el ñame con varilla de hierro hará que te pique menos, pero lo intenté y todavía duele. Es más seguro ponerlo en una bolsa con cierre hermético.
5. Calentar el aceite en la olla hasta que humee y sofreír el carpín hasta que esté cocido.
6. Freír un lado hasta que esté dorado, luego darle la vuelta y sofreír un poco.
7. Poner en la olla el ñame cortado y el agua, y añadir las rodajas de jengibre.
8. Llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento durante diez minutos. En este momento, la sopa es de color blanco lechoso y el ñame está blando y podrido.
9. Añade la cantidad adecuada de sal a la olla. Si lo bebes durante el confinamiento no es necesario que le añadas sal, simplemente bébelo directamente y añade un poco de cebolla verde picada para decorar.
Consejos
La sal transforma los alimentos de insípidos a deliciosos, mientras que la función del glutamato monosódico es realzar el sabor, es decir, realzar el sabor original. Si la comida no tiene sabor, seguirá sin sabor si usa glutamato monosódico. No tiene sabor sin sal y no es lo suficientemente sabroso sin glutamato monosódico.
El amor es glutamato monosódico. Si tu vida misma no tiene sabor, entonces no busques sabor en el amor, no te traerá sabor real. El amor es un catalizador que estimula su potencial y entusiasmo y amplifica sus fortalezas originales. El amor es multiplicación, no suma. Multiplicar cualquier número por 0 eventualmente volverá a 0. No puedes esperar que el amor te dé todos los sabores.
Algunas personas tienen miedo de usar glutamato monosódico, diciendo que es dañino. Si es realmente perjudicial, prohibir su producción. De hecho, el glutamato monosódico es como el amor. El uso inadecuado sólo perjudicará a las personas, pero dominar el uso correcto sólo añadirá sabor a la vida.
Creo que después de leer el método de sopa de carpa cruciana y ñame presentado en este artículo, como ama de llaves, ¿también quieres probarlo? Si sigues las instrucciones de este artículo para preparar sopa de carpa cruciana y ñame para la familia de tu vida, porque esta comida es deliciosa, la clave está en cómo manejas la carpa cruciana.