¿Es mejor usar pollo de bambú desmenuzado o pollo común para la sopa de pollo? ¿Cuál es tu receta secreta de sopa?
El pollo de bambú es un buen alimento y medicina. Es de naturaleza suave, de sabor dulce, no tóxico, nutre el hígado y los riñones, repone el qi y la sangre, nutre el yin y elimina el calor, regula la menstruación y activa la circulación sanguínea, detiene la metrorragia y trata el dolor abdominal. Al mismo tiempo, el pollo desmenuzado con bambú también es un excelente ingrediente culinario. La carne es tierna y deliciosa y se puede utilizar para cocinar una variedad de platos con buen color, fragancia y sabor.
1. Sopa de Pollo Bambú y Fénix Blanco
1. Ingredientes principales
Pollo desmenuzado con bambú (sacrificado limpiamente)
2.
Wolfberry
3. Condimentos
Cebolla, jengibre, esencia de pollo, sal, vinagre 4. Método: Coloque el pollo desmenuzado con bambú en la olla de la olla a presión, agregue una cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre, sal, baya de goji, esencia de pollo, vinagre y otra agua. Gire la olla a presión a la posición de pollo y mantenga la presión durante. 15 minutos Retirar y espolvorear con un poco de cilantro. 5. Se caracteriza por la frescura, la delicia y la nutrición. El pollo tubo de bambú es rico en nutrientes y apto para todas las edades. Tiene alto valor medicinal. 2. Sopa de pollo desmenuzado con bambú y Gastrodia 1. Ingrediente principal Pollo desmenuzado con bambú (sacrificado limpiamente) 2. Ingredientes accesorios Gastrodia elata 3. Condimento jengibre y sal 4. La sopa especial de pollo desmenuzado con bambú y Gastrodia elata tiene un gran valor nutricional y es un "secreto". receta" de alimentación popular. Gastrodia elata puede curar mareos, accidentes cerebrovasculares y hemiplejía. Puede nutrir y curar enfermedades, que es lo mejor de ambos mundos. 3. Pollo desmenuzado con bambú de colores 1. Ingredientes: 200 gramos de pechuga de pollo desmenuzada con bambú, un pimiento verde, una zanahoria y rábano blanco, y un huevo. 2. Método (1) Corte el pollo en tiras (a lo largo de la fibra), corte los pimientos verdes, las zanahorias y el rábano blanco en tiras, respectivamente. (2) Agregue sal refinada, huevos, vino de cocción y almidón húmedo al pollo desmenuzado, póngalo en la cacerola de aceite y deslícelo en trozos. (3) Caliente el wok, vierta un poco de aceite, agregue el jengibre rallado, saltee el pimiento verde rallado y el rábano, agregue sal, glutamato monosódico, un poco de agua, espese, rocíe con aceite brillante y vierta el pollo desmenuzado. 4. Juego nutritivo de aves de corral de tres piezas 1. Materias primas, pollo de bambú, paloma, codorniz, un poco de baya de goji y seis piezas de Xiangru. 2. Método (1) Matar y lavar el pollo, el pichón y la codorniz de bambú respectivamente, agregar rodajas de jengibre, palitos de vino para cocinar y jengibre entero por un tiempo, luego quitar la tierra de la boca del pichón y meter la codorniz en el pichón. , y luego pone la codorniz en la paloma. La paloma rellena el pollo con alambre de bambú de la boca del pichón. (2) Tome una olla, ponga pollo de bambú desmenuzado, agregue agua, agregue rodajas de jengibre, cebolla verde, baya de goji, ruibarbo fragante, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar blanca y un poco de aceite, póngalo en una jaula y cocine al vapor. Dos horas, sácalo y sácalo. Saca las rodajas de jengibre y las cebolletas y ajusta el sabor. 5. Sopa Zhusiji tonificante de la sangre de cinco sabores 1. Ingredientes: 1 Zhusiji, 15 g de raíz de angélica, raíz de rehmannia, raíz de peonía roja, anemarrhena y corteza de raíz, cebolla verde, jengibre, sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico. 2. Método (1) Lavar y desmenuzar el pollo de bambú, lavar y cortar en rodajas las hierbas medicinales de cinco sabores, envolverlas en una sola capa de gasa y reservar. (2) Ponga el medicamento en la panza del pollo, átelo bien, póngalo en una olla, agregue 1500 ml de agua y cocine al vapor en una jaula durante 2 horas. Saque los materiales medicinales, agregue los condimentos y cocine nuevamente al vapor durante 10 minutos.
2. Sopa de Pollo con Castañas y Bambú:
Vigorizante del bazo y apetecible, gastritis crónica por debilidad del bazo y del estómago
Ingredientes: 250 gramos de fresco castañas, 1 trozo de pollo de bambú desmenuzado (unos 500 gramos), 30 gramos de Codonopsis pilosula, 4 rodajas de jengibre y el condimento adecuado.
Elaboración: sacrificar el pollo de bambú desmenuzado, arrancarle las plumas, quitarle las vísceras, lavarlas y trocearlas; pelar el mijo fresco, planchar la ropa con agua hirviendo; Coloque los trozos de pollo, la Codonopsis pilosula y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora, agregue las castañas, cocine durante media hora y sazone.