¿Qué tipo de oveja es el cordero escaldado?
El "estofado de cordero" de la ciudad de Huojing se elabora con cabras ecológicas (comúnmente conocidas como cabras locales) criadas por agricultores del distrito montañoso de Qionglai. El cordero con piel se cuece a fuego lento en una olla y se cocina utilizando una técnica especial. Tiene las características de fresco, fragante, tierno, meloso y tónico. El plato de cordero bañado en tofu rojo y pimienta Qinghai tiene un regusto largo. Los más famosos de la ciudad de Huojing son el cordero Mengchun en la calle Henan y el cordero Changsheng en la calle antigua Hebei.
El cordero contiene menos grasa y colesterol, por lo que es apto para todas las edades. El cordero es rico en vitaminas B1, B2, B6, hierro, zinc, selenio y otros nutrientes, lo que lo convierte en una de nuestras mejores opciones de carne. Además, el cordero contiene suficientes calorías. Comerlo en otoño e invierno puede aumentar el calor corporal, resistir el frío, calentar el cuerpo y mejorar la inmunidad del cuerpo. Los antiguos decían: come más cordero para mantenerte sano y vivir más tiempo.
El cordero se sirve calentito. Comer cordero con regularidad en invierno no solo puede aumentar el calor corporal y resistir el frío, sino también aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago, reparar la mucosa gástrica, ayudar a la digestión del bazo y el estómago y desempeñar un papel antienvejecimiento.
El cordero es rico en nutrientes y es bueno para la tuberculosis, la traqueítis, el asma, la anemia, la deficiencia posparto de Qi y sangre, el epigastrio frío y doloroso y el dolor abdominal, la debilidad física y el miedo al frío, la desnutrición, el dolor de cintura y rodillas, impotencia y eyaculación precoz, deficiencia y frío, etc. Es de gran beneficio para la enfermedad. Tiene las funciones de tonificar los riñones, fortalecer el yang y reponer las deficiencias y calentar, y es apto para que los hombres lo consuman con regularidad.
El cordero es muy tierno y de fácil digestión. La medicina tradicional china cree que el cordero tiene las funciones de reponer la esencia y la sangre, aliviar la fatiga, calentar el abdomen y fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer el yang, y nutrir el hígado. Tiene un buen efecto sobre la fatiga y la pérdida de peso, dolor de cintura y rodillas, debilidad del bazo y del estómago, anorexia y náuseas, mareos, insuficiencia de yang de riñón, insuficiencia de qi y sangre, debilidad física posparto y lactancia materna insuficiente. los ancianos, los hombres físicamente débiles y las mujeres en el posparto.