Cómo hacer tostadas de crema batida
2. Añade primero la nata ligera y la leche, después añade el azúcar y la levadura.
3. Rompe un huevo, agrega harina con alto contenido de gluten y agrega sal.
4. Enciende la función de amasado de la máquina de hacer pan y tardará unos 23 minutos en retirar la película.
5. Frota la mascarilla en tus manos, tápala para la primera fermentación, cúbrela con una toalla húmeda, sécala y cámbiala. Encienda la función de fermentación y déjela fermentar durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño. Introduzca los dedos en la harina para que se encoja un poco pero no se colapse. Hazlo.
6. Dividir la masa en tres trozos, amasar hasta formar una bola y cubrir con film transparente durante 15 minutos. Aplana el rodillo y enróllalo.
7. Enróllalo y mételo en una caja para tostadas. La caja para tostadas tiene una tapa dorada de tres funciones.
8. Fermentación secundaria: La masa de la caja de tostadas se fermenta dos veces. Si no tienes una caja de fermentación profesional, puedes fermentarlo en el horno. Método: Coloca un recipiente con agua caliente debajo del horno y cámbialo cuando se enfríe. La temperatura correspondiente del horno es de unos 35 grados.
9. Cuando la fermentación alcance los 9 minutos, tapa la caja de tostadas y calienta las capas media e inferior a 165 grados durante 40 minutos. Después de retirar del fuego, agite suavemente para quitar el fuego y vierta inmediatamente.