¿Cómo hacer delicioso el pollo guisado y qué condimentos agregar?

Amigos hoy les compartiré una receta de pollo estofado que me parece riquísima.

Siempre que Zhangwu utilice el método de operación correcto, puedes guisar una sopa de pollo suave y deliciosa.

No hay ninguna restricción en cuanto a la raza del pollo a la hora de preparar sopa de pollo, pero para que quede suave y deliciosa, lo mejor es elegir pollos criados en libertad en granjas durante más de dos años.

La sopa de pollo guisada conserva su sabor original. No son necesarios demasiados condimentos a la hora de guisar, sólo bastan unas rodajas de jengibre.

Método específico:

Primero lavar y cortar en trozos el pollo recién sacrificado (o pollo entero), remojarlo en agua limpia, quitarle la sangre y secarlo para su uso posterior.

Debido a que es pollo recién sacrificado, básicamente no huele a pescado, por lo que generalmente no es necesario blanquearlo (no tiene que preocuparse de que la sopa de pollo terminada tenga olor a pescado).

Puedes poner los trozos de pollo (o pollo entero) directamente en la olla, agregar suficiente agua, agregar rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, quitar una pequeña cantidad de espuma y luego volcar. fuego lento y cocine a fuego lento.

Según preferencia personal, puedes agregar ingredientes (como longan, dátiles rojos, baya de goji, ñame o setas varias, etc.) durante el proceso. Espera hasta que la carne esté crujiente, agrega una pequeña cantidad de. sal y cocine brevemente.

Si el pollo no se mata inmediatamente (se congela o se deja por un período de tiempo), el olor a pescado del pollo se volverá gradualmente más fuerte debido a la influencia de los microorganismos, y es necesario desodorizarlo antes de guisarlo. .

El método consiste en poner los trozos de pollo (o pollo entero) en una olla con agua fría, agregar rodajas de jengibre y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego medio, hervir el agua sangrante y luego retirar el pollo, enjuágalo y luego cuécelo.