Cómo hacer callos como plato familiar

Ingredientes: 1 trozo de callos, 1 puñado pequeño de okra, 2 rodajas de jengibre y ajo picados, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 pimientos rojos, 2 anís estrellado, 1 cucharada de vino blanco fuerte, 1 canela, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de pimienta, cantidad adecuada de aceite y sal.

Pasos:

1. Poner los callos en la olla a presión.

2. Añade 2 cucharadas de salsa de soja oscura y un poco de sal.

3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos después de que suene la válvula de presión.

4. Hervir agua en una olla.

5. Calentar la sartén y enfriar el aceite.

6. Añadir los callos desmenuzados y sofreír.

7. Añade un poco de vino de cocción y salsa de soja ligera y sofríe hasta que tome color.

8. Añade la okra escaldada y sofríe.

9. Sofreír un par de veces y después añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.

10. Producto terminado.