¿Qué tan cocido está el mejor bistec para comer?

No hay una respuesta fija, existen diferentes opciones para diferentes filetes.

1. Solomillo

Punto recomendado: medio a medio cocido. El solomillo, también llamado solomillo, se refiere a la carne tierna y los tendones tiernos. Básicamente se toma de la carne más tierna en la parte posterior de la carne.

2. Solomillo

Punto recomendado: medio a medio cocido. También conocido como solomillo de ternera tierno, el lomo de ternera se extrae del lomo de ganado vacuno. Requiere menos ejercicio y es la carne más tierna y magra con menos grasa. Debido a que cada vaca sólo tiene un trozo pequeño, parece ser "raro pero valioso". ".

3. Chuletón

Punto recomendado: medio cocido a medio cocido. Es la carne de la columna vertebral de la parte posterior de la carne. Hay grandes huesos en forma de T intercalados entre filetes grandes. La carne es tierna o áspera, aceitosa o refrescante.

4. Filete de costilla

Punto recomendado: medio a medio cocido. Tomado de las costillas de res, el filete de costilla puede no ser tan tierno como el lomo, pero la carne con hueso siempre es deliciosa. La carne desmenuzada, tierna y aceitosa, se intercala con tendones grasos, lo cual es popular entre los comensales jóvenes. .