¿Cómo freír morcilla de cerdo?
1000g de sangre de cerdo
300g de intestino de cerdo
Condimentos
50g de aceite de sésamo de cerdo
3 cucharadas de sal
Cebolla y jengibre según corresponda
2 cucharadas de pimienta
2 cucharadas de pimienta
2 cucharadas de cinco especias en polvo
500 gramos de caldo
Cantidad adecuada de aceite
Paso 1 Cómo hacer morcilla de cerdo
La sangre fresca de cerdo seguramente se deshará si se aglomera. Agregue sal, aceite, pimienta de Jamaica, pimienta, granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde y jengibre y mezcle bien. Lo mejor es añadir un poco de aceite de sésamo de cerdo, cortarlo en trozos pequeños y añadir aproximadamente la mitad de la sopa de sangre de cerdo. La sopa vieja se debe agregar lentamente y, mientras se revuelve uniformemente, use un recipiente blanco para sacar la sangre de cerdo. La consistencia debe quedar pegajosa en el recipiente.
Ilustración de morcilla de cerdo
El intestino delgado del cerdo se lava repetidamente.
Preparación casera de morcilla de cerdo
Coger el intestino delgado de un cerdo y atar el extremo con una cuerda o cuerda de cáñamo.
Un método sencillo para hacer morcilla de cerdo
Coge un "embudo", introdúcelo en el otro extremo del intestino delgado, exprime el aire con las manos y vierte el sangre de cerdo en el intestino delgado a través del embudo con una cuchara de agua. Ata una hebilla con una cuerda para formar un tramo a intervalos regulares o córtala directamente hasta completar el relleno.
Cómo comer morcilla de cerdo
Morcilla enjuagada
Paso 6: ¿Cómo hacer morcilla de cerdo?
El chucrut se cocinará en la olla donde se cuece la carne, y la morcilla se cocinará en la olla del chucrut. Hierve la olla a fuego lento durante 7-10 minutos y prueba con una aguja fina para ver si sale sangre. Se cocina antes de cocinar.
Paso 7: ¿Cómo freír la morcilla de cerdo?
Retirar la morcilla de la olla
Paso 8: Cómo cocinar morcilla de cerdo
Morcilla hervida
Cómo guisar Morcillas de cerdo
Cortar en rodajas y servir en un plato. La morcilla tierna queda deliciosa bañada en salsa de ajo.
Imagen del producto terminado
Consejos de cocina
Limpieza de intestinos de cerdo: 1. Remoje los intestinos de cerdo en una solución mixta de sal ligera y vinagre durante un tiempo para eliminar la suciedad, sumérjalos en agua para lavar arroz durante un tiempo y luego enjuáguelos suave y repetidamente con agua limpia. 2. Voltee la salchicha, frótela con agua de repollo encurtido hasta que no quede sensación grasosa y luego enjuáguela repetidamente con agua para eliminar el olor.
Los intestinos de cerdo son un alimento rico en colesterol. Aunque está delicioso, trate de comerlo lo menos posible, incluso para pacientes con colesterol alto.