¿Cuáles son los valores nutricionales y beneficios de las algas marinas?

El quelpo, comúnmente conocido como “vegetal de la longevidad”, es un vegetal marino verde muy nutritivo. Comer más algas tiene beneficios para la salud. A continuación les presentaré el valor nutricional de las algas y los beneficios de comer algas.

Valor nutricional de las algas

1. Las algas son ricas en carbohidratos y menos en proteínas y grasas.

2. En comparación con las verduras de hojas verdes, las algas marinas no sólo son ricas en vitamina C, sino que su contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias veces o incluso diez veces mayor.

3. Las algas marinas son un tipo de alga muy rica en yodo. Las algas cultivadas generalmente contienen entre un 3 % y un 5 % de yodo, y entre un 7 % y un 10 %.

4. Las algas frescas están compuestas por un 95% de agua, un 3% de fibra dietética y tienen muy pocas calorías.

5. El quelpo también contiene una gran cantidad de manitol.

Beneficios de comer algas

1. Retrasar el envejecimiento

Las algas son ricas en calcio y yodo, lo que ayuda en la síntesis de la hormona tiroidea. La combinación de estos dos alimentos no sólo puede embellecer, sino también retrasar el envejecimiento.

2. Prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares

Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados EPA, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir el endurecimiento vascular. Por tanto, comer algas marinas con regularidad puede prevenir enfermedades cardiovasculares.

3. Expectorante

Las algas que la gente suele comer tienen el efecto de eliminar la "flema vieja". El quelpo tiene un sabor salado, es de naturaleza fría y regresa al meridiano del hígado y el riñón. Tiene los efectos de eliminar la flema, suavizar la dureza, diuresis y reducir la hinchazón. Cuando se usa para el tratamiento de la bronquitis crónica y el asma, el jarabe de algas marinas o las algas frías se pueden convertir en jarabe de algas marinas y consumirse continuamente. Se eliminará la "flema vieja" y se eliminarán los desencadenantes de la enfermedad.

4. Inhibe el tumor

El extracto de agua caliente tiene un efecto citotóxico evidente sobre las células cancerosas KB humanas in vitro y tiene un efecto inhibidor evidente sobre el tumor S180, y las algas marinas también son ricas en selenio. la estrella anticancerígena, tiene efectos anticancerígenos.

5. Cuidado del cabello

Kelpong se parece al cabello largo de nuestras bellezas. Es posible que sepas mucho sobre los alimentos para el cuidado del cabello, como los que pueden ennegrecer tu cabello. semillas, jengibre que puede hacer crecer el cabello, o nueces que pueden hacer que el cabello brille, etc. ¿Pero sabes quién es el campeón general de los alimentos para el cuidado del cabello? Los expertos en nutrición creen que el consumo regular de algas no sólo puede reponer el yodo del cuerpo, sino que también tiene efectos especiales sobre el crecimiento, la humedad y el brillo del cabello. .

El yodo en las algas es extremadamente rico. Es la principal materia prima para la síntesis de tiroxina en el cuerpo, y el brillo del cabello se forma debido a la acción de la tiroxina en el cuerpo.

6. Eliminar la hiperplasia mamaria

La investigación moderna ha descubierto que las algas marinas pueden ayudar en el tratamiento de la hiperplasia mamaria. Esto se debe a que contiene una gran cantidad de yodo, que puede promover la luteinización de los folículos ováricos, reduciendo así los niveles de estrógeno en el cuerpo, ajustando los trastornos endocrinos y, en última instancia, eliminando los peligros ocultos de la hiperplasia mamaria y logrando el propósito de prevenir la hiperplasia mamaria.

7. Reducir la presión arterial y los lípidos

Los científicos han descubierto que las algas son un tesoro para los humanos a la hora de absorber calcio, hierro y yodo. Cada 100 gramos de algas contienen hasta 1177 mg de calcio, 150 mg de hierro y 240 mg de yodo, por lo que las algas tienen importantes efectos para el cuidado de la salud.

Las algas marinas contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados y fibra dietética, que pueden eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos, regular los intestinos y el estómago y promover la excreción de colesterol. El sulfato de almidón de las algas es una sustancia polisacárida; que pueden reducir los lípidos en sangre Función: las algas marinas pueden reducir la absorción de elementos radiactivos en los intestinos.

Los elementos kelenina, sal potásica y calcio pueden reducir la absorción corporal de colesterol y disminuir la presión arterial.

8. Desintoxicación y pérdida de peso

La mayoría de las verduras que contienen mucha fibra tienen un efecto adelgazante. Porque la rica fibra puede promover la excreción intestinal y absorber los lípidos libres. El quelpo es rico en fibra y alcalino, lo que aumenta su efecto desintoxicante.

La tasa metabólica representa la capacidad metabólica de una persona. Cuando la tasa metabólica es muy baja, se transfieren menos calorías al cuerpo y el resto de la energía se convierte en grasa y se acumula en el cuerpo. Comer algas marinas puede aumentar la tasa metabólica y la función metabólica de las personas, haciéndolas más enérgicas y más delgadas.

Las algas marinas contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que puede aumentar la saciedad de las personas obesas. Además, las algas marinas tienen un contenido muy bajo en grasas y pocas calorías. Es un alimento para que las personas obesas pierdan peso.

4 formas de hacer algas marinas

1. Tiras de algas fritas picantes

Ingredientes: tiras de algas marinas, chiles secos, salsa de soja ligera, vino para cocinar, vinagre, sal, glutamato monosódico.

Método

1. Lavar las algas y remojarlas en agua durante unas dos horas.

2. Corta los chiles secos en trozos pequeños ***Puedes agregar más o menos según tu preferencia personal***.

3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté maduro, agregar los chiles y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las algas y sofreír.

4. Añade salsa de soja ligera y vinagre ***solo una pequeña cantidad*** y sofríe. Cuando las algas estén casi listas, añade sal y glutamato monosódico y sofríe, luego retíralas del fuego. olla. Consejos: Si te gusta la carne, puedes agregarle un poco de carne picada primero. Sofreír la carne picada en la olla, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal y la esencia de pollo y sofreír hasta que esté cocido. la olla y reservar. Luego siga los pasos anteriores para hacer algas. Cuando las algas estén casi listas, agregue la carne picada frita y mezcle.

2. Trozos de algas frías

Ingredientes: algas secas, cebollas verdes, sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo, jugo de ajo, aceite de chile.

Método

1. Remojar las algas secas, lavarlas y cortarlas en tiras, y cortar las cebollas verdes en tiras.

2. Agrega sal, azúcar, vinagre, aceite de sésamo y jugo de ajo y mezcla bien. Agrega un poco de aceite de chile para que sepa mejor.

3. Algas frías

Ingredientes: algas, cebolla verde picada, jengibre, ajo, chile picado, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, agua.

Método

1. Preparar el jengibre picado, el ajo, la cebolla verde picada y los chiles picados.

2 Limpiar las algas enteras, enrollarlas y cortarlas. Cortar en tiras finas y añadir al agua hirviendo. Blanquear, retirar y escurrir el agua.

3 Verter 1 en los trozos de algas procesadas, espolvorear con sal, salsa de ostras, esencia de pollo y un poco de sésamo. aceite y mezclar bien si te gusta puedes agregar vinagre y azúcar, ajusta a tu gusto~

4. Sopa de algas y costillas de cerdo

Ingredientes: 300 gramos de carne de cerdo. costillas, 200 gramos de algas marinas, 30 gramos de jengibre, 1 cucharada de sal condimentada.

Método

1. Remojar las algas en agua durante 1 a 5 minutos y retirar.

2. Hervir en agua hirviendo, sacar y escurrir; lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en tiras.

3. Lavar las costillas, cortarlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, retirarlas y escurrirlas.

4. Vierta 6 tazas de agua en la olla, agregue las costillas y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue las algas y el jengibre y cocine hasta que estén suaves. Agregue los condimentos y mezcle bien.

Cómo comprar algas marinas

1. Compruebe si hay escarcha blanca en la superficie de las algas secas con escarcha blanca. Las que no la tienen son buenas. mala calidad. La escarcha es manitol que se produce tras la erosión de los álcalis de las plantas. Es nutritivo.

2. Fíjate en el color de las algas.

Las algas de color gris verdoso y de color natural son buenas. No elijas algas verdes.

3. Observe la apariencia y textura.

Las hojas de algas buenas son anchas y gruesas, de color verde oscuro o púrpura a amarillento y no tienen hojas muertas. El paquete de algas secas debe inspeccionarse cuidadosamente para asegurarse de que esté libre de sedimentos, moho y limpio. La superficie es antiadherente al tocarla con las manos.

4. Elija comprar en grandes centros comerciales habituales.

La calidad de las algas en los grandes centros comerciales habituales está relativamente garantizada, así que elija aquellas marcadas con la marca "QS". Este tipo de algas ha sido objeto de un escrutinio estricto y es relativamente seguro.

5. Limpieza

Lave las algas compradas con agua limpia. Si descubre que el agua tiene un color anormal después del lavado, debe devolverla inmediatamente y no comerla. Si no hay anomalías, puedes cocinar deliciosas algas después de remojarlas.