¿Cómo cocinar pepino?
Pepino chubasquero de fibra de coco
1. Cortar el pimiento en tiras y remojar en agua fría.
2. Lavar el pepino grande y cortarlo en diagonal en la misma dirección empezando por un extremo sin cortarlo.
3. Gira el pepino entero 180 grados, y luego córtalo en diagonal de la misma forma.
4. Calienta el aceite en la olla a fuego lento, agrega los granos de pimienta de Sichuan y los trozos de pimienta de Chaotian en secuencia y sácalos inmediatamente después de que cambien ligeramente de color para hacer aceite de sésamo.
5. Añade al pepino vinagre balsámico, azúcar blanca, sal y aceite de sésamo, revuelve bien y déjalo marinar en el frigorífico durante 1 hora.
Pepino al ajillo
1. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
2. Añadimos sal y lo metemos en el frigorífico.
3. En este momento, ya puedes picar el ajo. Luego saca el pepino, agrega ajo picado, una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor y vinagre frío, luego agrega un poco de crujiente picante y finalmente agrega el fragante aceite de sésamo, revuelve y ya está listo para servir.
4. Pon el pepino en el frigorífico para congelarlo. Tendrá un sabor fresco y refrescante en verano. La salsa de soja de pescado al vapor se puede sustituir por salsa de soja ligera, que queda deliciosa. Si no quieres comida picante, puedes agregar menos ajo picado y patatas fritas picantes.
Pepino frío 1:
Ingredientes: dos pepinos, dos dientes de ajo, dos cáscaras de chile seco, los condimentos incluyen aceite de sésamo y vinagre (preferiblemente vinagre blanco, el color será más refrescante). algunos), sal, glutamato monosódico, azúcar.
1. Lava el pepino, pélalo con un cepillo, córtalo en trozos pequeños, ponlo en un bol y añade al mismo tiempo láminas de ajo (si puedes comer ajo, lo mejor es hacerlo). agregue el ajo picado al final, porque mi hermana no como ajo, así que hice todos los ajos en rodajas), chiles finamente picados y los mariné con sal durante unos 20 minutos.
2. Después de que los pepinos se ablanden, escurra el agua del encurtido, agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo, azúcar, vinagre y glutamato monosódico y mezcle bien.
Pepino agridulce:
1. Corta el pepino por la mitad, luego córtalo en tiras largas, córtalo en trozos rectangulares y ponlo en un bol de PP.
2. Agrega una cantidad adecuada de azúcar, de hecho puedes agregar más y luego ponlo en el congelador del refrigerador.
3. Déjalo durante una o dos horas y el azúcar casi se derretirá. En este momento, habrá un poco de agua de pepino con sal en el recipiente, que es deliciosa, dulce y tiene el sabor refrescante del pepino. Puedes beberlo o conservarlo, tú decides.
4. Cuando llegue el momento de comer, saca el pepino, añade una cantidad adecuada de vinagre de Kangla, mézclalo con unos palillos y listo.
Los pepinos elaborados de esta forma quedan agridulces, apetitosos y deliciosos. Por supuesto, el pepino también se puede cortar en tiras o rodajas, según las preferencias personales.
Pepino frío 2:
Lava bien el pepino (porque no está pelado, lo mejor es dejarlo en remojo un rato en agua) y córtalo en rodajas del mismo largo que tu dedo meñique. Pele cada segmento como si fuera una manzana, en rollos de pepino de ancho y grosor moderados, y retire la pulpa. Agrega sal y marina por un rato. Cuando los pepinos suelten agua, agrega las cantidades adecuadas de azúcar, vinagre y glutamato monosódico. Finalmente, agrega dos cucharadas de aceite de chile.
La textura de los pepinos fríos es más crujiente que la de los pepinos pelados normales. El sabor es agridulce con aroma a aceite de chile. Es mejor si se enfría un poco en el frigorífico antes de servir.
Cómo remojar pepino
Ingredientes: pepino
Elaboración:
Cortar el pepino en tiras y dejar marinar con sal durante 30 minutos. Hervir el agua y agregar los chiles cortados en cubitos, las rodajas de jengibre, el azúcar de roca, la sal, el vinagre balsámico y la esencia de pollo. Cuando el agua del condimento se enfríe, viértala en las tiras de pepino encurtido. Se puede comer al cabo de un día.
Características: Muy buen sabor, crujiente y delicioso, muy adecuado para el consumo en verano.