¿Cómo hacer deliciosa la salsa para mojar en olla caliente?
2: Apio 0~12, pimiento rojo 0~16, jengibre fresco 8~12, pasta de frijol Puning 190~210, pasta de sésamo 12~16, mantequilla de maní 65438. Aceite de sésamo 130 ~ 142, sésamo 57 ~ 77, pescado nativo 30 ~ 40, glutamato monosódico 10 ~ 20, agua 150 ~ 170. El método de preparación específico es el siguiente: después de calentar el wok, agregue aceite para ensalada, caliente el aceite al 60% de temperatura, agregue jengibre fresco, saltee hasta que esté fragante, agregue pescado local, camarones, jamón, vieiras, pasta de frijoles Puning y sofreír, agregar la pasta de sésamo. Poner la salsa mezclada con mantequilla de maní en un wok, agregar agua y una cantidad adecuada de azúcar, llevar a ebullición y luego agregar una cantidad adecuada de almidón, finalmente agregar el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y el chile fresco; pimientos, apio y glutamato monosódico y cocine hasta que hierva. Tiene un fuerte sabor cantonés, dulce pero no grasoso, ligero pero no demasiado, ligero y refrescante, y se puede utilizar para mojar en una olla caliente al estilo cantonés.
3: Verduras verdes 0~12, chile fresco 0~16, jengibre fresco 8~12, pasta de frijol Puning 190~210, pasta de sésamo 12~16, mantequilla de maní 10~65438. 042 Sésamo 57 ~ 77 Pescado terrestre 30 ~ 40 MSG 10 ~ 20 Agua 150 ~ 170 Calentar un wok, agregar aceite para ensalada, calentar el aceite al 60%, agregar jengibre fresco, sofreír pescado terrestre, camarones, jamón, sofreír las vieiras y la pasta de frijoles Puning; poner la salsa mixta de pasta de sésamo y mantequilla de maní en el wok, agregar agua y una cantidad adecuada de azúcar, llevar a ebullición y agregar una cantidad adecuada de almidón, finalmente agregar el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, Los chiles frescos, el apio y el glutamato monosódico. Deje hervir.
4. Cómo comer en Pekín:
Juntar el mahjong, la salsa de flores de cebollino y el seso de tofu en cantidades iguales y remover. Si lo quieres picante también puedes agregar un poco de aceite de chile.
5. ¿Cómo comer en Taiwán?
Para un tarro de 250g de salsa Shacha, añade 2 yemas de huevo, un poco de salsa de soja light y remueve. ¡Delicioso también!
6: 1 trozo de cerebro de tofu de Guilin, ajo (3-4 trozos), añadir un poco de sal y remover.
Calentar el aceite vegetal y verterlo.
7: Ajo, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, maní (aceite de chile frito)
8. , esencia de pollo, sal, fideos con chile frito, Un poco de glutamato monosódico. El sabor es muy bueno, al estilo de Yunnan (la tofu se puede reemplazar con tofu estofada de Yunnan, que es la mejor).
9: Hervir el agua con las especias, dejar enfriar, mezclar en cantidades iguales de pasta de sésamo y mantequilla de maní, luego agregar salsa de ostras, glutamato monosódico, aceite de pimienta, un poco de rábano picante, pasta de ajo y aceite de sésamo. ¡Está muy delicioso! (Apto para el norte. Si se usa en el sur, no agregue ajo picado)
Pregunta 2: ¿Cómo ajustar la base de la olla caliente? Si te gusta la comida picante, añade un poco de Laoganma, aceite de chile, caldo de huesos, aceite, cebolla, jengibre y ajo. Si no te gusta la comida picante, añade un poco de salsa de sésamo, un poco de salsa de fideos dulces y un poco de caldo de huesos.
Pregunta 3: ¿Cómo preparar una deliciosa salsa para el viejo cordero-shabu-shabu de Beijing? Agregue coliflor, salsa de sésamo, salsa de ostras, sal y otros condimentos según el gusto personal.
Pregunta 4: ¿Cómo utilizar la base de olla caliente? Vierta los ingredientes base comprados en una olla caliente, agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue anís, cebolla, jengibre, ajo y pimiento rojo. Mezcle la pasta de sésamo, las flores de cebollino remojadas y el tofu fermentado, póngalo en un tazón pequeño y espere hasta que la carne esté cocida antes de comerla.
Pregunta 5: ¿Qué base de olla caliente es la más deliciosa? Hay varios tipos que se venden en el mercado, algunos son mariscos, otros son picantes, pero todos son salados, especialmente Sichuan Qi. Puedes comerlo si no lo haces tú mismo. El ajo picado y el aceite de sésamo son sencillos. Pica el ajo en trozos pequeños y agrega la sal, el miso y el aceite de sésamo. No todos los grandes restaurantes de estofados están disponibles. Muy sabroso. Probar. Es bueno cocinar tus propios mariscos. No aburrido.
Pregunta 6: Si cocinas estofado en casa, ¿cómo ajustar el método de inmersión de la olla caliente?
La base del aceite de sésamo incluye semillas de sésamo, maní, ajo picado, chiles aceitosos y cebollas verdes picadas.
Método de preparación: 2 cucharaditas de aceite de sésamo (30g), 2 cucharaditas de pasta de sésamo (20g), 2 cucharaditas de maní triturado (20g), 1 cucharadita de ajo picado (15g), cantidad adecuada de cebolla verde picada, adecuada cantidad de sal, glutamato monosódico, aceite y pimienta.
Salsa agridulce con cilantro y rábano picante
Preparación: medio bol de salsa agridulce (65438) 0 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de agua También puedes aumentar o disminuir la proporción de condimentos según tu propio gusto.
Base de mantequilla de maní con salsa de soja de mariscos, ajo, algas, cilantro y maní. >
Método de preparación: 2 cucharaditas de mantequilla de maní (30 g), 1 cucharadita de salsa de soja con mariscos (15 g), 2 cucharaditas de ajo picado (10 g), algas secas, cilantro, maní frito, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo <. /p>
Tahini con tofu fermentado, ajo picado, cilantro y cebollino
Preparación: 4 cucharaditas de pasta de sésamo (60g), 1 cucharadita de ajo picado (10g), 1 cucharadita de cebollino (10g). ), 1 cucharadita de cilantro (10g), aceite de sésamo, glutamato monosódico
Base de aceite de chile. Los ingredientes incluyen pimienta en polvo, mijo, cilantro, cebolla verde picada.
Método de preparación: 4 cucharaditas. aceite de chile (60g), 1 cucharadita de pimienta en polvo (10g), mijo, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cilantro, cebolla verde picada
Salsa shacha con mostaza encurtida, ajo y salsa sansho
. p>Método de preparación: 2 cucharadas de salsa Shacha (30g), 1 cucharada de pasta de ajo (15g), 2 cucharaditas de mostaza en polvo (10g), 1 cucharadita (10g) y remover bien.
Pregunta 7: El fondo de la olla caliente está picante ¿Cómo ajustar el ángulo de inclinación? Cortar el ajo en ajo picado y revolverlo para que el ajo picado quede más suave. Picar la cebolla verde picada, el cilantro, el mijo y la mostaza. el aceite, sofreír los cacahuetes a fuego lento y picar finamente. Cuenco de aceite de sésamo y un poco de aceite de pimienta.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer salsa para mojar y salsa de sésamo para comer estofado? (pasta de camarones), esencia de pollo, aceite de pimienta y aceite de sésamo Mezcle agua caliente, agregue la pasta de sésamo (la proporción de pasta de sésamo a mantequilla de maní es 7:3), mantequilla de maní, flores de cebollino, cuajada de tofu y luego vierta el puré. agua, revuelva en el sentido de las agujas del reloj para diluir (revuelva mientras vierte agua purificada, no vierta demasiado de una vez)
Pregunta 9: ¿Cómo hacer salsa para mojar en China? >Condimento tahini
500 gramos de pasta de sésamo (primero derretir la pasta de sésamo en el caldo) Mezclar con una pasta de sésamo ligeramente espesa), 100 g de salsa de soja, 50 g de aceite de chile, 10 g de aceite de pimienta, 75 g de tofu fermentado, 30 g pollo en polvo, 50 g de mantequilla de maní, 20 g de glutamato monosódico, 15 g de sal refinada
Mezcla los ingredientes anteriores y revuelve uniformemente
Salsa de ajo
300 gramos de pasta de ajo. 5 gramos de esencia de pollo, 8 gramos de sal refinada, 3 gramos de pollo en polvo, 75 gramos de aceite de sésamo y 100 gramos de caldo. Mezcle los ingredientes anteriores y revuelva uniformemente. p>
1,2 kg de caldo, 200 g de glutamato monosódico, 85 g de esencia de pollo, 180 g de azúcar de roca, 400 g de salsa de soja marinera y 200 gramos de nuez moscada, 460 gramos de salsa marinera, 50 gramos de dátil. jugo de miel, 30 gramos de jugo de jengibre, 50 gramos cada uno de ajo y cebolla verde.
Mezclar, poner en la olla y cocinar durante 10 minutos.
Pregunta 10: Cómo hacer salsa para mojar, cómo hacer salsa para mojar casera en China y los pasos para preparar la salsa para mojar casera.
1. Empezar a sofreír el aceite frío en la olla si el pimiento cambia de color, sacarlo.
2. Luego agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y el chile seco y sofría.
3. A continuación, añade la pasta de sésamo y el tofu fermentado y deja hervir.
La proporción entre pasta de sésamo y tofu fermentado es de 3:1.
No es necesario soltar la salsa de sésamo y el tofu fermentado con antelación, simplemente sírvelo directamente.
4. Remueve uniformemente y añade tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de vinagre y dos cucharadas de vino de cocción.
Un poco de cebollino y sal.
Cocinamos durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente para no dañar la olla.
5. Añade una pizca de comino en polvo y cilantro en polvo antes de apagar el fuego.