¿Cuáles son los beneficios de las manitas de cerdo y la sopa de hongos blancos?

1. Lavar el hongo blanco remojado, lavar los dátiles rojos, la soja y la cebada y añadirlos a la olla con agua.

2. Remojar un rato las manitas de cerdo, lavarles la sangre, luego blanquearlas, después sacarlas y lavarlas.

3. Poner en la cazuela las manitas de cerdo lavadas, cortar unas rodajas de jengibre y añadirlas.

4. Cocine a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que las manitas de cerdo queden pinchadas con los palillos. Cuando estén blandas añadir la baya de goji remojada y un poco de sal y llevar a la olla.

Las manitas de cerdo son un buen complemento nutricional que a la gente le gusta comer. Según la medicina tradicional china, las manitas de cerdo son suaves por naturaleza y de sabor dulce. Tiene las funciones de tonificar la carencia, nutrir los riñones y fortalecer las rodillas. Las investigaciones nutricionales modernas muestran que las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas y carbohidratos, además de calcio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A, D, E, K, etc. Es rico en colágeno y tiene un buen efecto terapéutico sobre la neurastenia (insomnio) en los ancianos.