¿Cuáles son las funciones nutricionales y de salud del manano?

Manluzi, también conocido como gusano de seda molido y gusano de seda de la hierba, es el tubérculo subterráneo del gusano de seda de la planta Lamiaceae. Tiene forma de crisálida de gusano de seda y de un pequeño caracol. En algunas zonas también se le llama "plato de pagoda" y "plato de caracol".

Una vez hecha la salsa de frutas confitadas, las semillas de maná quedan crujientes y dulces. Por ejemplo, los encurtidos de Yangzhou contienen semillas de maná y son muy populares.

Cada 100 gramos de manano contienen 4 gramos de proteínas, 23 gramos de carbohidratos, 50 mg de calcio, 50 mg de fósforo y 10,8 mg de hierro. Es un alimento con alto contenido en hierro. Además, también contiene una variedad de vitaminas, colina y aminoácidos.

El maná tiene efectos nutritivos y fortalecedores, favoreciendo la circulación sanguínea y deteniendo hemorragias. "Lu Chuan Materia Medica" registra: "Es nutritivo y fuerte, limpia los pulmones y el oro, y tiene efectos similares a Cordyceps Sinensis. Puede curar la pérdida de peso corporal, la tos y la desnutrición". Si las semillas de néctar se remojan en vino, se pueden eliminar el viento y la sangre. Cocinar puede curar el envenenamiento. Secar, dispersar la sangre y detener el sangrado. "

En Guizhou, las semillas de maná también se utilizan para tratar el viento, el calor y los resfriados. Las manitas de cerdo guisadas con semillas de maná se pueden utilizar como terapia dietética para los pacientes con tuberculosis.