¿Qué va bien con el hígado de cerdo?
1. La soja y el hígado de cerdo son una combinación perfecta para embellecer la piel y nutrir la sangre.
Es un hecho indiscutible que el hígado de cerdo contiene colesterol alto. 100 gramos de hígado de cerdo contienen 368 mg de colesterol, lo que está muy cerca de la ingesta diaria recomendada de colesterol (300 mg). Si comes otros alimentos que contienen colesterol, consumirás más. Por tanto, es muy necesario comer hígado de cerdo de forma razonable y en cantidades adecuadas.
Si quieres comer hígado de cerdo sin colesterol alto, puedes cocinar hígado de cerdo con soja o productos de soja. La soja y los productos de soja contienen fitoesteroles, que tienen una estructura similar al colesterol y pueden combatir el colesterol en los intestinos y reducir la absorción del colesterol. La soja también puede proporcionar proteínas de alta calidad y algunos fitoquímicos. Por ejemplo, las isoflavonas de soja tienen efectos antioxidantes, antienvejecimiento y similares a los del estrógeno.
La sopa de soja e hígado de cerdo es una “combinación perfecta”. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y ensanchar el medio, humedecer la sequedad y eliminar el agua. Comer más para los niños ayudará a complementar el hierro, y también es una sopa terapéutica para que las mujeres embellezcan su piel.
Receta: Sopa de Soja y Hígado de Cerdo
Ingredientes: 50 gramos cada uno de hígado de cerdo y de soja, lavar y guisar en sopa, una vez al día.
Elaboración:
1. Escaldar un rato la soja lavada en agua hirviendo, lavar el hígado de cerdo fresco y cortarlo en rodajas finas. Hígado de cerdo Mezclar las rodajas con sal, glutamato monosódico y almidón de agua; lavar la cebolla verde y el jengibre, cortar la cebolla verde en trozos y triturar el jengibre;
3. la sopa también es aceptable); agregue a la sopa hirviendo y lave el jengibre triturado, las cebollas verdes, la manteca de cerdo cocida, etc., cocine juntos;
4. Después de cocinar durante unos minutos, agregue las rodajas de hígado de cerdo mezcladas. y la soja, y cocinar hasta que las rodajas de hígado de cerdo y la soja estén cocidas.
2. Hígado de cerdo y crisantemo = quita el calor, nutre el hígado y mejora la vista
Receta: Sopa de hígado de cerdo y crisantemo
Ingredientes: 100 gramos de hígado de cerdo, 5 crisantemos blancos.
Condimento: cantidades adecuadas de jengibre rallado y sal.
Método:
1. Lavar el hígado de cerdo, blanquearlo brevemente en agua hirviendo [6] y cortar en rodajas la matricaria; Viértelo en la olla. Agrega la cantidad adecuada de agua, agrega el crisantemo blanco y cocina por un rato.
3. Agregue el hígado de cerdo, el jengibre rallado, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos y agregue sal al gusto.
No mantengas el fuego alto al cocinar el hígado de cerdo, para que el hígado de cerdo cocido quede más suave y tierno.
Materiales de referencia
Xiangha.com.Xiangha.com [citado el 7-3-2018]