Cómo hacer enema frito-Cómo hacer enema frito
Cómo hacer enema frito - Cómo hacer enema frito
El enema es un bocadillo tradicional exclusivo del antiguo Beijing y pertenece a la cocina de Beijing. A continuación, compartiré contigo cómo hacer enema frito, espero que sea de ayuda para todos. Cómo hacer enema frito 1
Ingredientes principales
Enema 300g
Accesorios
Cantidad adecuada de aceite, 3g de sal, unos dientes de ajo, un poco de agua
Pasos de preparación
1. Preparar las materias primas.
2. Saca el enema y córtalo en rodajas más gruesas.
3. Pelar los ajos y cortarlos en trozos.
4. Poner los ajos en un bol, añadir agua, luego añadir un poco de sal y remover uniformemente para hacer jugo de ajo.
5. Vierte el aceite en la olla, baja el fuego cuando el aceite esté caliente y añade el enema.
6. Freír a fuego lento hasta que aparezcan burbujas por ambos lados.
7. A la hora de comer, queda realmente delicioso mojado en jugo de ajo. Método 2 de enema frito
Materia prima
Enema terminado.
Ajo, aceite de sésamo, agua hervida fría, sal.
Pasos de cocción:
1. Pelar y lavar el ajo, triturarlo hasta obtener pasta de ajo, agregar sal y agua hervida fría y mezclar bien. El jugo de ajo en salmuera está listo; /p>
2. Mojar un poco de agua por ambos lados del cuchillo, cortar el enema en rodajas y reservar (La forma más auténtica de cortar el enema también es algo que aprendí en secreto del viejo maestro cuando abrí un; pequeña cortina en la tienda de enemas para mirar detrás (es imprescindible que un lado quede un poco atrás y el otro más delgado, para que la salchicha frita quede más crujiente y deliciosa)
3. Pon aceite. en una sartén antiadherente de fondo plano y sofreír las rodajas de salchicha a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. En el plato, servir con la salsa de ajo preparada previamente para mojar (también puedes verterla encima del enema frito). ). [2]
Consejos
1. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Mantén el fuego bajo durante todo el proceso y ten paciencia, si el fuego es alto, tendrá un sabor muy intenso. duro. ;