Introducción a la maca en polvo

Nombre latino Maca

Información básica Especie: Maca cultivada artificialmente (Brassicaceae Lepidium)

Parte comestible: rizoma

Breve descripción del proceso de producción: La maca se elabora a partir de materias primas, las cuales se cortan, se secan, se trituran y se esterilizan.

Consumo ≤25g/día

Requisitos de calidad

Polvo amarillo claro

Contenido en proteínas ≥10.

Contenido de fibra dietética ≥10

Contenido de humedad ≤10

Contraindicado en lactantes, mujeres lactantes y mujeres embarazadas. Las etiquetas y las instrucciones de los alimentos deben indicar grupos inadecuados y límites de alimentos.