¿Cuánto tiempo se tarda en descongelar un bistec?
Generalmente se recomienda dejar que el bistec se descongele de forma natural, y se necesitan unas 2 horas para descongelarlo, por lo que antes de cocinar el bistec lo mejor es sacarlo con 2 horas de antelación.
La mejor manera de descongelar un bistec es sacarlo primero con la bolsa para bistec, luego buscar un recipiente para ponerlo, esperar a que el bistec se ablande y se descongele naturalmente, luego abre la bolsa y saca. el bistec hacia afuera. Esto ayudará a mantener el sabor original y el valor nutricional del bistec.
El bistec, también conocido como carne en trozos, es un alimento occidental común en la vida. A muchas personas les gusta usar agua caliente para descongelar el bistec cuando lo preparan en casa. fácil de destruir El valor nutricional del bistec también puede provocar fácilmente el envejecimiento de la carne y afectar el sabor.
Generalmente se recomienda dejar que el bife se descongele de forma natural, y se necesitan unas 2 horas para descongelarlo, por lo que antes de cocinar el bife lo mejor es sacarlo con 2 horas de antelación.
Método de descongelación
1. Coloque el bistec directamente en agua fría con la bolsa de embalaje adjunta. Después de que el bistec se ablande de forma natural, abra la bolsa y vierta la sangre. Ventajas: Mantiene el sabor original de la carne; Desventajas: Tarda demasiado.
2. Descongela en el microondas, corta un pequeño agujero en la bolsa de embalaje, ajusta la temperatura del microondas al estado "descongelado" y gíralo durante 2-3 minutos, la carne se ablandará y el hielo. el agua se derretirá. Ventajas: simple y conveniente, consumo en poco tiempo; Desventajas: el tiempo es difícil de controlar, si es demasiado largo, la carne se cocinará accidentalmente.
3. Descongelar en el frigorífico. Coloque el filete congelado en el congelador del refrigerador con 6 a 8 horas de anticipación. La temperatura en el congelador generalmente es de 0 a 4 ° C y el filete se derretirá lentamente. Ventajas: Descongelar naturalmente, mantener el sabor original y ahorrar electricidad. Desventajas: Lleva mucho tiempo, de 6 a 8 horas.
4. Descongelar con agua salada: Deja que el filete se descongele en agua con sal. El punto de fusión de la sal es alto, el hielo se derrite más rápido y evitará el deterioro y el crecimiento bacteriano. Cuando se acumula mucha nieve en la carretera en invierno, a menudo vemos sal en la carretera para descongelarla. El principio de los dos es el mismo.
5. Colocar el filete sobre un bol de metal (aluminio, cobre, plata), olla a presión y tapa. Lo mejor es tocar la superficie metálica de arriba a abajo. Cuanto mayor sea la superficie de contacto, mejor. El principio es aprovechar la gran conductividad térmica del metal y cuanto mayor sea la superficie de contacto, más rápido se descongelará. Los coeficientes de conductividad de los metales comunes se muestran en la siguiente figura.
6. Descongelar a temperatura natural. 4-5 horas antes de cocinarlo colocarlo directamente en condiciones naturales y dejar descongelar de forma natural. Si es verano, recuérdalo. Si lo olvidas, el bistec se echará a perder.
7. Es muy difícil descongelar un filete grande entero, se recomienda cortarlo en trozos pequeños antes de congelarlo en el frigorífico y colocarlos por separado, para que puedas descongelar tanto como necesites. para comer.