Cómo marinar kebabs

Introducción: Diferentes personas cocinan diferentes delicias, pero ¿cómo hacer kebabs? Déjame enseñarte a marinarlos. Cómo marinar brochetas de cordero a la parrilla

Cómo marinar brochetas de cordero a la parrilla 1

Método:

1. Primero corta el cordero en trozos pequeños y gruesos, con moderación Grasa y magra Coloque las rodajas de carne en un recipiente, agregue sal, esencia de pollo, pimienta negra, cebolla picada, jengibre, ajo, cebolla rallada, manzanas picadas, miel, salsa de soja oscura, vino, vinagre blanco, huevos, cáscara de mandarina. comino en polvo y polvo de cinco especias y sumergirlo por una noche. ¡Sí! Personalmente creo que sabe mejor si le agregas jugo de pera

2. Compra cordero fresco en el supermercado, brochetas de bambú (tipo opcional: de hierro). ), condimentos: comino en polvo, chile en polvo, sal, salsa de tomate, etc. (puedes elegir según tu gusto) marina las brochetas de cordero y la cebolla picada durante media hora antes de asar. Revuelva los huevos, el glutamato monosódico, el aceite de chile, el aceite de pimienta, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo, etc. de manera uniforme y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Cantidad de especias que se deben añadir a 3,5 kilogramos de carne fresca: Receta 1: 1,5 paquetes de brochetas de cordero fresco de Xinjiang (producidas en Wuhan), glutamato monosódico (la frescura es del 99%, se utilizará esta frescura) a continuación) 70? 90 gramos, 36 gramos de sal refinada, 1 paquete de Special Fresh No. 1 (producido en Wuhan), 40 gramos de jengibre y cebollino (picados finamente), 7 gramos de azúcar blanca, 25 gramos de hilo de carne. polvo y 250 gramos de almidón de batata.

4. Amasarlo bien con sal, agregar pimienta y jugo de limón y dejar marinar durante la noche, luego agregar una cantidad adecuada de pasta de ajo y salsa barbacoa, mezclar bien y marinar durante media hora, luego puedes asarlo. !

Método dos para marinar brochetas de cordero a la parrilla

Ingredientes: almidón, fideos de cinco especias, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, fideos de comino, esencia de pollo, salsa de soja, huevos.

Pasos:

1. Limpiar primero el cordero y cortarlo en trozos pequeños, de unos 3 cm de largo y 2 cm de ancho. No lo cortes demasiado grande, de lo contrario las brochetas de cordero no se cocinarán correctamente.

2. Coloque las brochetas de cordero en un recipiente más grande, agregue los huevos (enteros crudos) y la cantidad adecuada de vino de cocción, almidón y salsa de soja y revuelva uniformemente.

3. Después de que las brochetas de cordero estén coloreadas y mezcladas bien, agregue una cantidad adecuada de fideos de cinco especias, sal, esencia de pollo y fideos de comino y mezcle bien.

4. Por último, vierte unas gotas de aceite de sésamo y deja macerar durante 30-50 minutos.