Receta fácil para base de olla caliente

Aceite comestible, mantequilla (casera), salsa de soja, pasta de frijoles, huesos de res, pimienta marina, tempeh, jengibre, ajo, brotes de soja, pimienta, hierba, hinojo, vainilla, cardamomo, xiangguo , Anís estrellado, comino, granos de pimienta de Sichuan, pimienta marina, anemarrhena, granos de vino fermentados, vino para cocinar, pimienta, esencia de pollo, etc.

Método:

Busca el dueño de un puesto en el mercado para reservar la mantequilla con anticipación, córtala en trozos pequeños en casa y fríela (preferiblemente vierte aceite de maní); En el fondo de la olla (aproximadamente la mitad de la olla), caliente el aceite a unos 100 grados, agregue la mantequilla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, saque la mantequilla frita y guarde el aceite de sopa de mantequilla;

2. Vierta aceite de maní en el fondo de la olla (aproximadamente la mitad de la olla), caliente el aceite a unos 100 grados, agregue la mantequilla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. Freír Quitar la mantequilla buena y conservar la sopa de mantequilla;

4. Mientras se hace la sopa de mantequilla, empezar a hervir la sopa de huesos; un poco de mantequilla preparada y ponerla en el fondo de la olla. Después de calentar la mantequilla en el fondo de la olla durante 6 capas, vierta rápidamente la pasta de frijoles, la pimienta marina, el jengibre, el ajo, los brotes de soja negros, los brotes de soja, la pimienta y el azúcar y saltee durante unos 6 minutos; p>

6. Agrega la sopa de huesos de res cocida, cocina por 40 minutos. Después de hervir, vierta todos los condimentos y cocine por unos 40 minutos;

7. Finalmente agregue la sal, las cebolletas, la esencia de pollo, los granos de vino fermentados, el vino de cocción y la pimienta.