¿Cómo se cocina el nido de pájaro?

1. Remojo:

El tiempo de remojo depende del lugar de origen y procesamiento del nido de pájaro. Se necesitan de 1 a 2 horas para remojar el nido de pájaro seco. Después de verter el agua en la que se remojó el nido de pájaro, añadir 250 cc de agua por cada 5 gramos de nido de pájaro. Cuando el nivel del agua cubra la superficie del nido del pájaro, agrégala al guiso.

2. Resistente al agua:

Para guisar el nido de pájaro se requiere al menos una olla para guisar (olla interior) y una olla en la que quepa toda la olla para guisar. Pon el nido de pájaro remojado en una cacerola y vierte agua caliente. El nivel del agua se basa en la capacidad del recipiente interior. El nivel del agua en los recipientes interior y exterior está lleno aproximadamente en setenta y cuatro partes. Luego cocine a fuego lento.

Si se añaden otros condimentos al nido de pájaro, el nivel del agua en el guiso no puede superar los 7 minutos de guiso. Porque el nido del pájaro se expandirá al guisar y el nivel del agua aumentará. Si el nivel del agua es demasiado alto antes de guisar, se desbordará fácilmente. También se pueden añadir otros condimentos al nido de pájaro, como ginseng americano, cordyceps, dátiles rojos, etc.

En tercer lugar, ligero:

Asegúrate de limpiar el nido del pájaro al cocinar. Al guisar, si el sabor es salado, la sopa pura es la opción principal, y se puede combinar con sopa de pollo, si el sabor es más dulce, se puede agregar azúcar de roca;

Cuarto, fuego lento:

Es mejor cocinar el nido de pájaro a fuego lento, separado por agua, para conservar mejor la nutrición y la fragancia del nido de pájaro. Primero se debe hervir la olla a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. Recuerde no utilizar una olla a presión al guisar el nido de pájaro. Puedes utilizar una cacerola especial o una cacerola. Es más conveniente cocinar en una cacerola eléctrica.

5. Ponle azúcar de roca:

A mucha gente le gusta comer nido de pájaro de azúcar de roca. No importa si agregas azúcar de roca al nido de pájaro después de guisarlo o si lo juntas todo mientras lo guisas. Sólo que la sal no se puede guisar al mismo tiempo con el nido de pájaro. Generalmente se agrega antes de guisar.

Los nidos de pájaro se suelen guisar durante 20 a 25 minutos. Nido de pájaro al vapor: 3-5 gramos de nido de pájaro seco, lávalo primero y ponlo en un recipiente. Remojar en agua a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas, agregar 1 g de nido de pájaro seco a 50 cc de agua, destrozar el nido después del remojo y cocer directamente sin verter el agua en la que se remojó el nido. Agrega tus ingredientes favoritos, agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca y cocina al vapor durante 20-25 minutos. Se puede servir frío o caliente.

Los adultos deben comer nido de pájaro al menos tres veces por semana, 3-5 g cada vez. Los niños deben comer nidos de pájaros según su edad. Para niños menores de 6 años, 1 g de nido de pájaro seco por vez equivale a aproximadamente 8-12 g después del remojo, 2 g para niños menores de 12 años y 3 g para niños mayores de 12 años, lo que puede proporcionar al cuerpo la misma cantidad que los adultos. .

Generalmente, los nidos de pájaro naturales y puros comenzarán a derretirse después de guisarse durante más de 30 minutos. De hecho, los nutrientes se absorben de forma más completa cuando el nido de pájaro se cuece hasta que se derrita. En nuestro lugar de origen, la abuela y la abuela siempre guisan el nido de pájaro hasta que se derrita antes de beberlo, por eso todos hablamos de beber nido de pájaro en lugar de comer nido de pájaro. En otras palabras, sabor o nutrición.

Receta de nido de pájaro:

1. Nido de pájaro guisado con ingredientes secos

Ingredientes: Un nido de pájaro pesa unos 5 gramos y una cantidad adecuada de azúcar de roca. .

Agregue 2-3 longans secos, 2-3 dátiles rojos, una cantidad adecuada de baya de goji y otras frutas secas (solo se necesita un ingrediente cada vez) y se puede agregar ginseng americano para reponer el Qi.

Preparar el guiso: Añadir el nido de pájaro espumado a uno de los ingredientes secos, cocinar a fuego lento con 200 c.c. de agua fría durante 20 minutos, añadir azúcar de roca y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

En segundo lugar, carne para guisar

Ingredientes: unos 5 gramos de nido de pájaro, cantidad adecuada de azúcar de roca.

Método del guiso: Hervir el nido de pájaro espumado en 200 c.c. de agua fría durante 20 minutos, añadir azúcar de roca y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

3. Sopa de pollo con nido de pájaro

Ingredientes: Un nido de pájaro de unos 5 gramos, un muslo de pollo, ¿pregúntale a Shi Jun? ¿Qué pasa con la primera vez? Tres.

Método del guiso: Añade las piernas de pollo y los ingredientes al nido de pájaro espumoso, cocina a fuego lento en agua fría a 300°C durante 30 minutos y añade la cantidad adecuada de sal al gusto.

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