¿Qué puedo hacer para sustituir la leche por guiso de rabo de toro?
Ingredientes: 750 g de rabo de toro con piel, 20 g de Polygonatum odorifera, 50 g de baya de goji, 10 g de frambuesa, 10 g de fruta de gorgona, 10 g de carne de longan, 30 g de jengibre, 7,5 g de sal.
1. Dividir la baya de goji en dos partes, una parte son 25g, agregar agua a hervir y concentrar el jugo para su uso posterior.
2. trozos y enjuagar con agua corriente.
3. Poner el rabo de toro, el poligonatum, el rubí, la gorgona, el jengibre y la baya de goji (25 g) en una cacerola, agregar la sopa clara, el vino de cocción, la esencia de pollo y la salsa de soja; y sal, y llevar a ebullición a fuego alto;
4. Después de hervir, añadir 25 ml de jugo concentrado de baya de goji y cocinar a fuego lento.
Sopa de azucena y rabo de toro
Ingredientes: dos trozos grandes de huesos de rabo de toro, azucena seca, algas marinas, hongos, yuba, cebolla, jengibre, pimiento, espino, condimento para carne hervida bolsa.
1. Remojar el lirio de día seco en agua tibia durante unos 20 minutos y lavarlo dos o tres veces.
2. p>3. Poner la olla en agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma, retirar y reservar.
4 Poner la azucena remojada, las algas, el hongo, la yuba y el rabo de toro volador; los huesos en una cazuela;
5. Agregue las chalotas, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta de Sichuan, los paquetes de condimentos y el espino, vierta la sopa clara sin materias primas y cocine a fuego lento durante 2-3 horas.
Sopa de ñame y rabo de toro
Ingredientes: 2 libras de rabo de toro, medio ñame, unas bayas de goji y unas rodajas de jengibre.
1. Blanquear el rabo de toro y reservar, pelar el ñame y cortarlo en trozos con un fogón.
2 Poner en la olla el rabo de toro y las rodajas de jengibre, verter a hervir; agua y llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento;
3 verter un poco de vino de cocción, agregar el ñame después de dos horas, cocinar a fuego lento durante media hora hasta que el ñame esté suave y podrido. espolvoree un poco de sal, pimienta y esencia de pollo y agregue la baya de goji durante 10 minutos antes de cocinar. Retirar de la sartén.