¿Cuál es la función de agregar Angelicae y Codonopsis en la sopa? ¿Qué tipo de personas no son aptas para comer?

Agregar Angelica sinensis y Codonopsis pilosula a la sopa de carne magra tiene las funciones de nutrir la sangre, astringir el Qi y fortalecer el cuerpo. No es apto para personas con constitución caliente.

Angelica sinensis y Codonopsis pilosula son de naturaleza cálida. Si el cuerpo está demasiado frío, es recomendable elegir materiales medicinales chinos con naturaleza cálida como Angelica sinensis y Codonopsis pilosula. Pero las personas con una constitución caliente pueden enojarse después de comerlo. Si quieres añadir hierbas chinas a la sopa, lo mejor es hacerlo según tu propia constitución.

Datos ampliados:

Precauciones para hacer sopa:

1. El agua es clave para hacer sopa. No es sólo un medio para la transferencia de calor, sino también un disolvente para alimentos. El primer error que la gente suele cometer al cocinar sopa es no añadir suficiente agua, lo que provoca que se añada agua a mitad de camino, lo que afecta el sabor de la sopa. En términos generales, la cantidad de agua que se añade a la sopa debe ser al menos 3 veces el peso de los ingredientes. Si realmente necesitas agregar agua hasta la mitad, es mejor usar agua caliente en lugar de agua fría, lo que tendrá el menor impacto en el sabor de la sopa.

2. Demasiado largo. Siempre me preocupa que la sopa no tenga un sabor demasiado suave. Si vas a cocinar caldo, el mejor momento es entre media hora y una hora, lo que puede asegurar el sabor y la nutrición. El tiempo excesivo aumentará el contenido de purinas en la sopa, aumentará el riesgo de gota y, al mismo tiempo, los nutrientes de los alimentos se perderán lentamente. Si se trata de guisar sopa de huesos o sopa de manitas de cerdo, el tiempo se puede ampliar adecuadamente, pero no más de 3 horas.

3. Aliméntate libremente. Mucha gente quiere compensarlo bebiendo sopa, por lo que le añaden algunas hierbas medicinales chinas. Sin embargo, las diferentes hierbas medicinales chinas tienen características diferentes. Antes de preparar sopa, debes estar familiarizado con las propiedades frías, calientes, tibias y refrescantes de los materiales medicinales chinos.

Por ejemplo, el ginseng americano es de naturaleza fría, el ginseng, la raíz de angélica y la Codonopsis pilosula son de naturaleza cálida y la baya de goji es de naturaleza neutra. Además, la elección de la medicina herbaria china también debe basarse en las condiciones físicas individuales. Por ejemplo, las personas que tienen demasiado frío deberían elegir medicinas tradicionales chinas como Angelica sinensis y Codonopsis pilosula, pero las personas con una constitución caliente pueden enojarse después de comerlas.

Enciclopedia Baidu - Angelica Codonopsis y sopa de carne magra Codonopsis

People's Daily Online - Nuevos conocimientos sobre alimentos: Hay 6 tabúes al hacer sopa.