La forma correcta de cocinar bolas de arroz glutinoso

La forma correcta de cocinar bolas de arroz glutinoso es la siguiente:

Herramientas/materiales: bolas de arroz glutinoso, azúcar o sal.

1. Preparar primero las bolas de arroz glutinoso para cocinarlas. Si se sacan del frigorífico, no es necesario descongelarlas previamente.

2.Coger una olla, verter una cantidad adecuada de agua, preferiblemente un poco más de agua, y cocinar hasta que esté tibia. La temperatura en este momento es de unos 30-40 grados. o sal. Revuelve con una cuchara para disolver rápidamente el azúcar o la sal. Agregar azúcar blanca o sal al agua aumentará la concentración del agua y las bolas de arroz glutinoso no absorberán demasiada agua, por lo que las bolas de arroz glutinoso cocidas no son fáciles de romper ni pegarse a la olla.

3. Cuando el agua de la olla hierva hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas en el fondo, echa las bolas de arroz glutinoso preparadas en la olla. La diferencia de temperatura en la olla bajo agua hirviendo es demasiado grande y puede romperse fácilmente.

4. Después de colocar las bolas de masa en la olla, use el dorso de una cuchara para revolver lenta y suavemente las bolas de masa alrededor de la olla para evitar que se peguen entre sí o al fondo de la olla.

5. Después de hervir las bolas de arroz glutinoso a fuego alto, puedes bajar el fuego a fuego medio-bajo para mantener el agua a fuego lento, es decir, el agua permanecerá en estado de ebullición. pero no seguirá hirviendo.

6. Cocine hasta que la superficie de las bolas de arroz glutinoso esté suave, flote en el agua y elástica al presionarlas con los palillos.