El método de elaboración de Tieguanyin a la parrilla con carbón
Desde el punto de vista del sabor, el té Tieguanyin tostado al carbón es muy dulce y tiene un sabor único. Después de probarlo, mi garganta se sintió particularmente cómoda, con un fuerte olor a pólvora. Vale la pena mencionar que la sopa de té se vuelve de color amarillo oscuro después de prepararla con Tieguanyin asado al carbón, que es completamente diferente del Tieguanyin común con sopa clara y agua verde.
Desde una perspectiva de estatus, el Tieguanyin tostado al carbón es un tesoro entre los tés. También se lo conoce entre la gente como "té viejo" y es una buena opción de té para los consumidores de hoy.
Desde el punto de vista productivo, el Tieguanyin asado al carbón pertenece al sistema de producción artesanal tradicional. Para hornear Tieguanyin a la parrilla con carbón de alta calidad, deben estar presentes los dos elementos siguientes:
1. El Tieguanyin debe tener materias primas de alta calidad y requerir técnicas de fermentación tradicionales que el actualmente popular Tieguanyin ligeramente fermentado no cumple. los requisitos Requisitos; asar a la fuerza hará que la sopa de té no tenga sabor.
2. Para operar se requieren talentos de horneado fino de alto nivel, que generalmente requieren más de diez años de experiencia en horneado y un alto nivel técnico puede quemar fácilmente las hojas de té.
Efectos del té Tieguanyin tostado con carbón
El té Tieguanyin tostado con carbón tiene un sabor único, un regusto infinito y varias funciones, lo que permite a los bebedores lograr verdaderamente el propósito de beber té para mantener salud. Echemos un vistazo a la eficacia del Tieguanyin asado al carbón.
1. Antiedad. Los polifenoles del Tieguanyin asado pueden prevenir la oxidación excesiva de los ácidos grasos insaturados en el cuerpo. Los alcaloides purínicos pueden eliminar indirectamente los radicales libres. El envejecimiento humano está precisamente relacionado con la excesiva oxidación de los ácidos grasos insaturados y la acción de los radicales libres.
2. Beber té ha sido reconocido mundialmente por sus efectos anticancerígenos, y Tieguanyin tiene el mejor efecto anticancerígeno entre los tés.
3. Pierde peso y mantente en forma. El Tieguanyin asado al carbón contiene una gran cantidad de polifenoles del té, lo que no solo mejora la función de las enzimas lipolíticas, sino que también promueve la actividad metabólica de la lipasa neutra en los tejidos. Por lo tanto, beber Tieguanyin asado al carbón puede mejorar la forma del cuerpo de las personas obesas y reducir eficazmente la grasa subcutánea y la circunferencia de la cintura.
4.Prevención y tratamiento de la caries dental. El Tieguanyin asado con carbón es rico en fluoruro. El fluoruro que contiene se disuelve entre un 40 y un 80 % en agua hirviendo. Se combina fácilmente con el calcio de los dientes para formar una capa de fluoruro de calcio en la superficie de los dientes para evitar el ácido. y papel de las caries.
5. Quitar el fuego y reducir el fuego. La sopa de té de Tieguanyin asada al carbón contiene polifenoles, azúcares, aminoácidos, pectina, vitaminas, etc. , reacciona fácilmente con la saliva de la boca y desempeña la función de hidratar la boca, producir fluidos corporales y calmar la sed.
6. Refréscate y piensa. La cafeína del Tieguanyin a la parrilla con carbón puede estimular el sistema nervioso central, mejorar el pensamiento y mejorar la eficiencia. Por lo tanto, beber té Tieguanyin tostado con carbón puede interrumpir el sueño, refrescar la mente, eliminar preocupaciones, aliviar la fatiga, aclarar la mente y mejorar el pensamiento.
7. Recupera la sobriedad y lucha contra el humo. Los polifenoles del té en Tieguanyin asado al carbón pueden compensar el etanol (el componente principal del vino), por lo que beber Tieguanyin asado al carbón puede aliviar la resaca. Además, el Tieguanyin asado al carbón también puede resistir el humo del cigarrillo. Porque el Tieguanyin asado a la parrilla con carbón contiene un tipo de ácido fenólico que puede precipitar y excretar la nicotina del tabaco del cuerpo. ...
Cómo preparar Tieguanyin a la parrilla con carbón
Muchos amantes del té saben que, independientemente de si el Tieguanyin sabe bien o no, la clave es la preparación y la técnica de preparación es buena o mala. La elección del juego de té y el agua puede hacer que el sabor del Tieguanyin sea diferente, especialmente el Tieguanyin a la parrilla con carbón. El Tieguanyin tradicional asado a la parrilla con carbón es más fragante que el Tieguanyin común y también es más suave debido a una fermentación más completa. Entonces, ¿cuál es el método de remojo del Tieguanyin asado al carbón? Aprendamos más sobre esto a continuación.
Cuando se elabora Tieguanyin asado al carbón, se deben controlar estrictamente el agua, los juegos de té y los pases de tres islas. El manantial de montaña es la mejor agua. El juego de té es pequeño y práctico. Lo mejor sería que el agua se pudiera hervir sobre fuego de carbón. Una vez preparados el agua y el juego de té, puede preparar el té de acuerdo con la siguiente secuencia.
1. Baño Baihe (lavado de tazas): Enjuague el juego de té con agua hirviendo.
2. Oolong en el palacio (té goteando): coloque el té Tieguanyin en el juego de té, y la cantidad de té representa aproximadamente cinco minutos de la capacidad del juego de té; p>3. Olla colgante y preparación alta (té): vierta el agua hirviendo en la tetera y revuelva las hojas de té;
4. Brisa primaveral (soplado de espuma): use la tapa de la olla para raspar suavemente. la espuma blanca flota sobre él para hacerlo fresco y limpio;
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5 Inspección de la ciudad por parte de Guan Gong (verter té): Vierta el té que se ha preparado durante uno o dos minutos. en tazas de té yuxtapuestas;
6. Orden de los soldados (té) de Han Xin: vierta las hojas de té. Cuando agregue un poco, colóquelas uniformemente en cada taza de té poco a poco;
7. Pruebe el color de la sopa (ver té): observe el color de las hojas de té en la taza.
8. Prueba la lluvia (té): toma un sorbo caliente, huele primero el aroma, luego prueba el sabor, bebe y huele, y bebe ligeramente. Aunque no bebes mucho, puedes dejar la fragancia en tus dientes y mejillas, y el fondo de tu garganta es dulce, lo que te hace sentir relajado y feliz.
Cómo identificar Tieguanyin asado al carbón
Además del Tieguanyin asado al carbón, también hay muchos Tieguanyin asado eléctricamente y Tieguanyin asado al carbón en el mercado. En comparación con otros productos horneados, el precio del Tieguanyin asado al carbón es mucho más alto y gradualmente hay una escasez de los productos más vendidos. Por lo tanto, sólo distinguiendo con precisión el auténtico té Tieguanyin tostado con carbón no sólo se puede ahorrar dinero, sino que también se puede desempeñar un papel importante en el cuidado de la salud. Identifique el auténtico té Tieguanyin tostado al carbón a partir de los siguientes cuatro aspectos.
1. Desde la perspectiva del té terminado, el verdadero té Tieguanyin tostado con carbón tiene una apariencia un poco gris, pero contiene encanto de té y encanto de garganta, y tiene suficiente resistencia después de remojarlo en agua.
2. Distinga del aroma: después de prepararlo, el té Tieguanyin tostado con carbón real contiene vagamente un aroma de carbón profundo y sobrio. Después de beberlo, el aroma del té permanece en la boca y se siente un poco dulce. El té de pastel eléctrico tiene un mejor aroma cuando se prepara y un sabor más ligero cuando se bebe. Algunas personas dicen que el aroma del té tostado eléctrico es como una flor de corta duración, mientras que el aroma del té tostado con carbón es como el del Tai Chi, con un poder de permanencia infinito.
3. Distinga de la sopa de té: después de hervir el verdadero té Tieguanyin tostado al carbón, el color de la sopa, ya sea naranja o rojo, debe ser brillante y claro, como una capa de aceite de té. La sopa de té contiene El aroma del carbón debe ser constante desde la primera preparación hasta la última. El color de la sopa de té asado es turbio.
4. Distinga de las hojas de té: después de remojar las hojas de té Tieguanyin tostadas con carbón, las hojas de té son suaves y duras, y no son fáciles de romper cuando se tiran los residuos de las hojas del té tostado eléctrico; generalmente inelástico y duro.
La diferencia entre el Tieguanyin tostado al carbón y el Tieguanyin tostado eléctrico
El té Tieguanyin tostado al carbón es el té Tieguanyin horneado con fuego de carbón. El té Tieguanyin horneado eléctricamente es té Tieguanyin secado con un secador de té. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los dos? Aprendamos más sobre esto a continuación.
1. Herramientas. El Tieguanyin asado al carbón se hornea artificialmente sobre fuego de carbón con un método de producción retro; el Tieguanyin asado eléctricamente se hornea usando un secador de té, usando electricidad, y la temperatura se ajusta ajustando los botones.
2. El Tieguanyin asado al carbón es un tesoro en el té. La sopa es de color rojo brillante, rica en aroma y sabor dulce. El Tieguanyin a la parrilla eléctrica es ligeramente inferior.
3. Dificultad. El Tieguanyin a la parrilla al carbón es difícil y generalmente requiere personal con más de diez años de experiencia en panificación y un alto nivel técnico para operarlo. El Tieguanyin a la parrilla eléctrica es fácil de dominar y explorar para los panaderos novatos.