Receta completa de ternera al palillo

La carne de vacuno con palillo se elabora mejor con carne grasa y magra. La carne demasiado magra tendrá un sabor ligeramente seco después de freírla. Déjame presentarte cómo hacer carne con palillos.

Deliciosa receta de ternera al palillo 1.

Ingredientes

250g de ternera, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 dientes de ajo, 3 chiles, 1 cilantro, 10g de semillas de sésamo blanco (se me olvidó ponerlas), 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharadita de pimienta en polvo, 10ml de salsa de soja light, 10ml de vino de cocina, un poco de sal, cantidad adecuada de aceite

Elaboración

1. Lavar la carne, cortarla en rodajas finas y marinar con sal, vino de cocción, clara de huevo y almidón durante 30 minutos.

2. Cortar el ajo y el jengibre en trozos finos, cortar el pimiento en aros y reservar.

3. Pinche la carne marinada con palillos.

4. Echar suficiente aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, añadir la carne ensartada y sofreír a temperatura alta durante medio minuto, luego sacar.

5. Escurrir el exceso de aceite de la olla, dejando un poco de aceite base, agregar el jengibre picado, el ajo y los gajos de chile y sofreír hasta que estén fragantes.

6. Añade el comino en polvo, la pimienta de Jamaica en polvo, la pimienta en polvo, las semillas de sésamo blanco y un poco de sal.

7. Añade las brochetas de ternera, añade el vino de cocción y la salsa de soja ligera, sofríe uniformemente y finalmente espolvorea con semillas de sésamo blanco.

Cómo hacer deliciosa carne de res con palillo 2.

Ingredientes

Carne de res, 2 cebolletas, chile en polvo, vino de cocción, pimienta aceite, sal, aceite vegetal, almidón, cinco especias en polvo, aceite de chile, aceite de sésamo

Método

1 Limpiar la carne y cortarla en trozos pequeños.

2. Añade el aceite de sésamo, el vino de cocción, el aceite de chile, el aceite de pimienta, el chile en polvo, la pimienta de Jamaica, la sal y el almidón y mezcla bien.

3. Lavar y cortar las chalotas en gajos, sofreír el aceite de cebolleta en una sartén y servir.

4. Después de enfriar, vierta en la carne y mezcle bien, deje marinar durante 30 minutos para que absorba el sabor.

5. Utiliza palillos para ensartar la carne marinada pieza a pieza.

6. Vuelve a poner la olla al fuego, agrega aceite y calienta hasta que esté 50% caliente Agrega la carne y sofríe a fuego medio durante 1 minuto.

7. Apagar el fuego, recoger y escurrir el aceite.

Consejos

1. Cortar la carne en trozos del mismo tamaño posible para asegurar una madurez de fritura constante.

2. Mezclar los condimentos y marinarlos durante un tiempo antes de freírlos.

3. Al freír, preste atención a controlar el tiempo y el calor. El fuego no debe ser demasiado alto y el tiempo no debe ser demasiado largo, será difícil freír. .

3 formas deliciosas de hacer ternera al palillo

Ingredientes

400g de solomillo de ternera, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de salsa de soja light y una cucharadita. de vino de cocción, una cucharadita de almidón seco, una cucharadita de jengibre, ajo y comino en polvo

Elaboración

1 Cortar el lomo de ternera en rodajas finas.

2. Mezclar bien con el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el almidón seco y la pimienta negra y dejar marinar durante 20 minutos.

3. Al marinar la carne, pica el jengibre y el ajo, y corta el chile seco en trozos pequeños.

4. Ensartar las lonchas de ternera marinadas una a una con palillos.

5. Echa un poco más de aceite en una olla pequeña y caliéntalo a fuego medio hasta que burbujee al introducir los palillos.

6. Coloque la carne ensartada en forma de palillo en la sartén de aceite en tandas, ponga a fuego medio-bajo y fría hasta que el borde de la carne adquiera un color más oscuro.

7. Saca toda la carne frita y utiliza papel de cocina para absorber el exceso de aceite de la superficie de la carne.

8. Echar el aceite en la cacerola pequeña, dejando sólo un poquito. Saltee el jengibre y el ajo picados, luego agregue el chile seco y saltee hasta que esté fragante.

9. Vierta la carne de ternera frita, sofríala unas cuantas veces, espolvoree con comino en polvo, sofría bien y sirva.

Consejos

1. Puedes congelar la carne en el frigorífico durante media hora antes de cortarla, para que quede cortada fina y uniforme.

2. Utilice una olla pequeña como una olla pequeña de leche para freír, lo que ahorra combustible y no salpica por todas partes.

3. Controlar el tiempo de fritura de la carne. Si el tiempo de fritura es demasiado largo, la carne envejecerá y tendrá mal sabor.

4. Después de freír la carne, dejar reposar el aceite. Se puede utilizar para sofreír verduras. Pero no se recomienda utilizar este aceite para freír otros alimentos.

Cuatro deliciosas recetas de ternera al palillo

Materiales

Lonchas de ternera

Adobo de ternera:

(Sal. , pimienta, vino de cocción, chile en polvo, clara de huevo, almidón y marinar durante 1 hora)

Jengibre picado, ajo picado, chile picado

Condimentos: comino en polvo, pimienta de Jamaica en polvo, Pimienta polvo, semillas de sésamo blanco, un poco de sal, salsa de soja, vino de cocción

Método

1. Marinar las lonchas de ternera y pincharlas con palillos

2. Calentar el aceite en una sartén caliente a fuego alto, sofreír la carne unos 20 segundos y sacarla

3. Vierta el aceite en la olla, dejando solo el aceite base, agregue el jengibre picado, el ajo picado y el chile picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue el comino en polvo, las cinco especias en polvo, la pimienta en polvo, las semillas de sésamo blanco y un poco. la sal, la salsa de soja y el vino de cocción. Mezcle bien y sirva. Agregue la carne a la olla y agregue el cilantro picado.