Cómo hacer sopa de pechuga de res y rábanos
Ejercicio 1
Materiales
600 gramos de pechuga de res, 300 gramos de rábano blanco, 2 cebollas verdes, 2 ajos , 2 anís estrellado, 4 rodajas de jengibre.
Ingredientes A: 2 cucharadas de salsa dulce para fideos, 2 cucharadas de pasta de frijoles.
Ingredientes B: 1 cucharada de vino de arroz y salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar, 6 tazas de caldo, 1 cucharadita de pimienta.
Ingredientes C: 2 cucharadas de maicena seca.
Cortar la pechuga de res en trozos; pelar, lavar y cortar el rábano blanco en trozos; lavar y cortar las cebollas en rodajas; pelarlas y picarlas en trozos grandes; hasta convertirlo en polvo y reservar.
2. Ponga media olla de agua a hervir, agregue la pechuga de res y deje hervir, retire el aceite flotante, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre, cocine a fuego lento durante media hora y escurra. .
3. Vierta 2 cucharadas de aceite en la olla, saltee el jengibre picado y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el ingrediente A, revuelva bien, agregue la pechuga de res, el rábano blanco, el anís estrellado y el ingrediente B, revuelva bien y poner en la olla Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna, luego agregar el ingrediente C y servir.
Ejercicio 2
Ingredientes: 400g de pechuga de ternera, 150g de rábano blanco, 25g de pimiento morrón.
5g de cebolla verde, 5g de jengibre, 10g de salsa de soja, 1g de glutamato monosódico, 3g de sal, 10g de vino de arroz, 25g de aceite vegetal, 10g de almidón (maíz).
Características: Se puede utilizar como comida del Dragon Boat Festival.
Funcionamiento: 1. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños y blanquearla.
2. Cortar el rábano blanco en tiras, ponerlo en agua hirviendo y cocinar un rato.
3. Tome una cacerola de aceite, agregue la cebolla y el jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue el vino de arroz, vierta la pechuga de res, agregue la sopa, la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y los trozos de pimiento rojo y guise. .
4. Una vez que la bardana tenga color y sabor, añade el rábano blanco, espesa y añade aceite.