¿Cuál es el valor nutricional de los huesos de cerdo guisados?
1. Por ejemplo, la raíz de loto tiene el efecto de nutrir el estómago, nutrir el yin y fortalecer el bazo y el qi. Hacer sopa con costillas puede fortalecer el bazo y el aperitivo.
2. El sabor del maíz es muy fragante. La sopa de costillas ayuda a aumentar el apetito y reducir la untuosidad.
3. El quelpo contiene fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden ayudar a reducir la presión arterial y los lípidos en sangre. La sopa de costillas ayuda a reducir la absorción de grasas saturadas y colesterol por parte del cuerpo.
4. El melón de invierno tiene los efectos de humedecer los pulmones, promover la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa, lo que lo hace muy adecuado para la elaboración. sopa con costillas.
Datos ampliados:
Los experimentos han demostrado que después de cocinar en una olla a presión durante dos horas, la grasa de la médula ósea ha aflorado, pero el calcio de la sopa aún es muy poco. . Si desea utilizar caldo de huesos para complementar el calcio, puede agregar medio tazón de vinagre y cocinar a fuego lento durante una o dos horas. El vinagre puede ayudar eficazmente a disolver el calcio óseo. Cabe señalar que en este momento no se debe utilizar la olla a presión. Lo mejor es guisarlo en una cazuela para evitar que se derrita excesivamente el aluminio en el caldo de huesos.
Ten cuidado de añadir sal más tarde. Agregar sal demasiado pronto coagulará la proteína de la carne y dificultará su disolución. También hará que la sopa se oscurezca y no sea lo suficientemente densa. Agregar sal demasiado tarde no afectará el sabor de la sopa, pero mantendrá la carne fresca y tierna. Por eso lo mejor es añadirle sal al sacarlo de la olla.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¡La sopa de huesos no es mejor mientras dure! ¿Cuál es la forma más nutritiva de cocinar caldo de huesos?