La remolacha tiene grandes beneficios para la salud~ Cuando veas el Mundial sin parar, bebe borscht ruso para reponer energías.
¿De dónde viene el auténtico borscht rojo? Tomates de remolacha
Según la leyenda, el borscht, antes conocido como borscht, se originó en Europa del Este y luego se introdujo en China. Después de beberlo, la emperatriz viuda Cixi de finales de la dinastía Qing preguntó a su séquito qué tipo de sopa era. El séquito respondió que era "sopa Rutang". En ese momento, la transliteración de "ruso" era "Luo Song", de ahí el nombre "Borshtang".
En la mente de la mayoría de los chinos, los principales ingredientes utilizados en el borscht incluyen: tomates, cebollas, zanahorias, carne de res, patatas, repollo u otras verduras, y los tomates son la clave del color rojo de la sopa. Algunas personas incluso añaden ketchup para realzar el color. Sin embargo, el color rojo del auténtico borscht ruso no proviene del tomate, sino de la remolacha, una hortaliza saludable que se ha vuelto bastante popular en los últimos años.
La remolacha también es una verdura, y su densidad nutricional es mejor que la de las hortalizas de hoja común.
El nutricionista Zhao dijo que la remolacha, que parece fuego, es rica en betalaína, es un fitoquímico con buenas capacidades antioxidantes y antirradicales libres. Ayuda en el cuidado de la belleza, el cuidado cardiovascular y la prevención de la inflamación crónica. Además, la remolacha también es rica en calcio, magnesio, potasio y otros minerales, especialmente potasio. De media, la remolacha contiene 294 mg de potasio por 100 g, que es un alimento rico en potasio. La ingesta moderada puede ayudar a eliminar el edema, pero los pacientes con enfermedad renal deben evitarlo.
La remolacha en particular, aunque clasificada como "verdura", tiene una densidad de nutrientes mucho mayor que las hortalizas de hoja comunes. El nutricionista Zhao explicó que, en general, las verduras de hoja contienen alrededor de 25 calorías por 100 gramos, 5 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína y 1 gramo de fibra dietética, pero los tubérculos como la remolacha contienen un promedio de alrededor de 30 calorías por 100 gramos. , 7,8 gramos de carbohidratos, 1,3 gramos de proteína, 2,3 gramos de fibra dietética.
La remolacha puede sustituir parte del arroz blanco y tiene un efecto más potente en el control del azúcar en sangre y del peso.
Además de aportar al cuerpo humano más nutrientes que las verduras comunes, también puede reponer vitalidad y vitalidad. Si reemplazas algunos de los alimentos básicos (arroz blanco) en tu dieta diaria con remolacha, podrás consumir más fibra dietética y menos calorías, lo cual es muy útil para promover la peristalsis intestinal, prevenir el estreñimiento, estabilizar el azúcar en sangre y perder peso.
Debido al país anfitrión de la Copa del Mundo, la atención mundial se centra actualmente en Rusia. Si no quieres quedarte atrás, además de seguir la competición, ¡también puedes hacer un viaje a la punta de la lengua y probar el borscht ruso lleno de sabor étnico combativo!
En casa, primero se pueden preparar remolachas, cebollas, zanahorias, repollo, apio, patatas y carne de res, luego cortarlas en trozos y sofreírlas en una olla por un rato, luego verterlas en caldo de res. o agua hirviendo y guisarlos juntos, finalmente agregue la cantidad adecuada de ajo picado, sal, jugo de limón y condimento brasileño. Cuando lo pongas en un plato de sopa, agrega un poco de yogur y cómelo con pan integral para una excelente cena rusa. Para las personas que no comen carne de res, es bueno cambiar a muslos de pollo sin piel o pescado con menos calorías, que es menos agotador para el cuerpo.
La remolacha tiene un sabor un poco terroso... no es complicado comerla con manzanas.
La remolacha es un alimento nutritivo que se puede comer cocida o cruda, pero mucha gente piensa que tiene un sabor terroso y poco sabroso. De hecho, ¡este problema es fácil de resolver! El nutricionista Zhao dijo que ya sea que esté preparando sopa o jugo de frutas y verduras, puede diluir el olor a tierra agregando algunas manzanas o ingredientes dulces como cebollas y zanahorias. Además, a la hora de preparar zumos de frutas y verduras, cocinar primero la remolacha al vapor y añadir un pequeño trozo de jengibre añejo para neutralizar el frescor de las frutas y verduras. No sólo queda más delicioso, sino que también previene el frío de manos y pies, teniendo en cuenta. preservación de la salud.
La remolacha tiene un aspecto rojo fuego y es rica en licopeno. Es un alimento saludable muy popular en los últimos años.
El borscht auténtico utiliza remolacha como fuente de color para la sopa, en lugar de tomates y pasta de tomate que usan los chinos ahora.