¿Cuál es el nombre científico de las semillas de melón comestibles?
1 semilla de girasol
2 semillas de melón de mar
3 semillas de melón colgantes
4 semillas de calabaza
5 uds. Semillas de sandía
6 semillas de luffa
7 semillas de melón de invierno
8 semillas de pepino
9 referencias
Tabla de composición nutricional de las semillas de melón y girasol
Introducción:
Las semillas de girasol son un snack indispensable en la vida de las personas, y las semillas de girasol son las mejores entre las semillas de melón. Las semillas de girasol no solo se pueden utilizar como refrigerios, sino que también se pueden utilizar como materia prima para hacer pasteles. Debido a que las semillas de girasol son semillas de plantas y contienen mucho aceite, las semillas de girasol siguen siendo una materia prima importante para la extracción de aceite. El aceite de girasol es un aceite saludable de alta calidad que ha sido muy elogiado por la industria de la nutrición en los últimos años.
Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico, esencial para el cuerpo humano, representa entre el 50% y el 60%. El ácido linoleico no sólo puede reducir el colesterol sérico humano, sino también inhibir la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos. Por tanto, comer semillas de girasol puede prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Además de ser ricas en ácidos grasos insaturados, las semillas de girasol también contienen una variedad de vitaminas, ácido fólico, hierro, potasio, zinc y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Las semillas de girasol contienen una gran cantidad de fibra dietética, 1 gramo por cada 7 gramos de semillas de girasol, que es mucho mayor que la proporción de fibra dietética de las manzanas. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer ha demostrado en experimentos relevantes que la fibra dietética puede reducir la incidencia del cáncer de colon. Las semillas de girasol contienen el doble de hierro que las pasas y los cacahuetes, por lo que también pueden prevenir la anemia. Otra cosa es que la proteína de las semillas de girasol contiene arginina. La arginina es un componente esencial en la producción de semen. Por eso, para los hombres en periodo fértil, es muy beneficioso comer algunas semillas de girasol todos los días.
El contenido de vitamina E en las semillas de girasol es muy elevado. Todo el mundo puede satisfacer sus necesidades diarias de vitamina E comiendo sólo un puñado de semillas de girasol al día. Para las personas con una salud normal, comer más semillas de girasol todos los días es bueno para complementar las vitaminas del organismo. Las personas con una salud normal pueden satisfacer sus necesidades de suplementos vitamínicos comiendo unos 50 gramos de semillas de girasol al día.
Semillas de girasol crudas
Análisis nutricional:
1. Las semillas de girasol son ricas en ácidos grasos insaturados, proteínas de alta calidad, potasio, fósforo, calcio, magnesio. , selenio, vitamina E, vitamina B1 y otros nutrientes;
2. Rica en potasio, que es beneficioso para proteger la función cardíaca y prevenir la presión arterial alta.
3. rico en vitamina E, que puede prevenir el envejecimiento, mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades cardiovasculares;
4. Los fitoesteroles y fosfolípidos contenidos en las semillas de girasol pueden inhibir la síntesis de colesterol en el cuerpo humano y prevenir el exceso de colesterol plasmático. y prevenir la arteriosclerosis;
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5. Las semillas de girasol también pueden regular el metabolismo de las células cerebrales y mejorar su función inhibidora, por lo que pueden usarse para la hipnosis.
Apto para el público:
La población en general puede consumirlo.
1. Adecuado para pacientes con cáncer; adecuado para personas con hiperlipidemia, arteriosclerosis e hipertensión; adecuado para el insomnio causado por neurastenia;
2. y seco, comer demasiado puede causar fácilmente sequedad de boca, aftas, dolor de muelas y otros síntomas.
Funciones terapéuticas:
Las semillas de girasol son de naturaleza neutra y de sabor dulce; tienen efectos tónicos, hipolipemiantes y anticancerígenos.
Tabúes:
Intenta pelar las semillas de melón a mano o utiliza una máquina peladora para evitar dañar el esmalte dental al morder las semillas de melón con los dientes. Pelar las conchas con la boca a menudo provoca erosión de la lengua y la boca. Al escupir las conchas, se extrae una gran cantidad de líquido corporal, lo que embota el sentido del gusto. Se recomienda a los pacientes con hepatitis que no coman semillas de girasol, ya que pueden dañar el hígado y provocar cirrosis.
Comprar semillas de girasol cocidas:
Desde el método de producción, es como freír las semillas de girasol en una olla grande, poner los ingredientes en la olla y luego freír, y el sabor de las el condimento está en la piel de la semilla de girasol. Entonces, puedes probar esto: pon las semillas de melón en tus manos y frótalas vigorosamente. Verás muchos residuos en tus manos. Aquí tenéis algo de especia y algunas cenizas de las calles.
Algunas semillas de girasol, en primer lugar, tienen colores más brillantes por su apariencia. El proceso de producción consiste en utilizar un método de remojo, juntar todos los materiales y luego poner las semillas de melón. Después del remojo, todos los sabores quedan integrados. en las semillas de melón y luego se secó al sol. Se puede decir que el sabor está todo dentro. En general, sólo existen dos formas de producir semillas de girasol.
Las plantas de procesamiento profesionales generalmente adoptan procesos de producción completamente cerrados. Desde las materias primas que ingresan a la línea de producción hasta los productos terminados, nadie tocará las semillas de girasol, lo que garantiza la higiene alimentaria. Además, existen requisitos estrictos en la selección de materiales e ingredientes. Otra cosa que debemos recordar a todos es que si las semillas de girasol se almacenan durante demasiado tiempo, el aceite que contienen se oxidará y afectará el metabolismo normal de las células humanas, provocando envejecimiento, cáncer y otros peligros. Generalmente, no se puede confirmar la vida útil de las semillas de girasol que se venden a granel en la calle, por lo que se recomienda comprar productos con una vida útil marcada, y lo mejor es consumirlos dentro de la vida útil.
Semillas de melón-semillas de melón de mar
Pepinos de mar
Información básica:
Nombre de la variedad: Rainbow Sakura
Nombre chino: almeja cereza arcoíris, almeja cereza arcoíris, almeja ciruela, almeja plana, semillas de melón de mar.
Nombre científico en latín: Almeja Arcoiris
Nombrada así por Benson, 1842
Clasificación de familias y géneros: moluscos, moluscos, bivalvos, almejas, Cyperaceae.
Introducción:
Las semillas de melón de mar son una especialidad del agua de mar y se producen principalmente en marismas con mareas frecuentes. Las semillas de melón de mar llevan el nombre de la forma y el tamaño de las semillas de melón. Su nombre científico es almeja ciruela y también se las conoce como "almeja cereza arcoíris brillante" y "almeja plana". La cáscara de las semillas de melón es ovalada y mide sólo 2 cm de largo. El caparazón es extremadamente delgado y frágil, con una superficie de color rojo grisáceo. A menudo queda oculto en el barro entre 5 y 6 cm. La carne queda regordeta y regordeta en temporada.
Captura:
1. Época de cosecha: Generalmente de julio a agosto, antes de que los mejillones adultos se reproduzcan, las gónadas están completamente desarrolladas, y la gordura alcanza el valor más alto en julio. La mejor tarifa de carne. Después de finales de agosto, los espermatozoides y los óvulos se agotan y la fertilidad es muy baja.
2. Método de captura: Agarra al propietario con las manos. Si utiliza una bolsa de malla con un diámetro de 60 cm, una red inferior de 0,3 cm y una red lateral de 0,7 cm para sacar la tierra, la eficiencia del trabajo mejorará enormemente, pero fácilmente causará daños y afectará la calidad del producto. .
Procesamiento de alimentos:
1. Las semillas de melón marino contienen mucho sedimento cuando se capturan y deben remojarse en agua ligeramente salada durante medio día, luego lavarse y reservarse. Después de escurrir el agua, agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la olla, sofreír a fuego alto, agregar un poco de cebolla verde picada, rodajas de jengibre, sal o salsa de soja, sofreír hasta que se formen las finas cáscaras de las semillas de melón. pop y luego sácalo de la olla. La carne es tierna y deliciosa, por lo que es un buen acompañamiento para el vino.
Aceite de cebolleta y semillas de melón de mar
Alimento.
2. Ingredientes para las semillas de melón fritas: 300 gramos de semillas de melón, pimiento verde, glutamato monosódico, aceite, cebolla verde picada. Son adecuados el aceite de pimienta y el aceite de sésamo.
3. Lavar las semillas de melón; poner aceite en la olla, calentarlo y añadir la cebolleta picada y las semillas de melón. Cuando las semillas de melón estén maduras, añade los pimientos verdes y sofríe. Cuando se abra, agregue glutamato monosódico, aceite de pimienta y aceite de sésamo y sáquelo de la olla.
Tipo de producción:
Pipas de melón fritas picantes, semillas de melón con aceite de cebolleta, etc.
Semillas de melón - semillas de melón semillas de melón semillas de melón
Introducción:
Las semillas de Gualou, cuyo nombre original es Gualou, según el "Compendio de Materia Medica" y los principales diccionarios de medicina china, tienen el efecto de limpiar los pulmones, resolver la flema, aliviar la tos, hidratar los intestinos y ser laxante. Las semillas de melón maduras se refinan mediante recetas tradicionales y tecnología moderna. Tienen un sabor único y una rica fragancia. Son un regalo de moda para degustaciones informales y para familiares y amigos.
Después de freírlas, las semillas de melón tienen un sabor húmedo, crujiente y fragante, y su apariencia es marrón y brillante, con semillas de melón regordetas. Se les conoce como el "Rey de las Semillas de Melón" y son las mejores semillas de melón comestibles.
Eficacia:
La investigación médica moderna ha demostrado que la calabaza contiene un 16,8% de ácidos grasos insaturados y un 5,46% de proteínas, y contiene 17 tipos de aminoácidos, saponinas, vitaminas y 16 tipos de calcio. , hierro, Oligoelementos como zinc y selenio. En particular, es rico en vitamina E (100 gramos de semillas de melón contienen 249 mg de vitaminas), que puede nutrir la piel, eliminar las arrugas, regular el organismo y retrasar el envejecimiento. Comer semillas de melón también puede expandir las arterias coronarias del corazón y aumentar el flujo coronario; tiene un efecto protector significativo sobre la isquemia miocárdica aguda, tiene una fuerte resistencia a la proliferación de células de coriocarcinoma in vitro y tiene un cierto efecto terapéutico; sobre la diabetes; tiene efectos auxiliares sobre la hipertensión, la hiperlipidemia y la hiperviscosidad. Puede mejorar la función inmune del cuerpo y tiene efectos adelgazantes y de belleza.
Nutrición:
Rico en aceite, con un contenido de aceite graso de alrededor del 26%, y también contiene una variedad de aminoácidos, especialmente ácido glutámico, arginina, ácido aspártico y ácido leucina. .
Efectos farmacológicos: efecto laxante, inhibición de la agregación plaquetaria, efecto anticancerígeno, otros efectos - Las semillas de melón Trichosanthes y las semillas de melón de invierno tienen el efecto de dilatar las arterias coronarias de corazones aislados de cobaya. La fitohemaglutinina purificada de las semillas de Trichosanthes niger no promueve la mitosis de los linfocitos humanos.
Semillas de melón-semillas de calabaza
Introducción:
Las semillas de calabaza (semillas de melón blanco) se pueden comer directamente después de freírlas, o también se pueden convertir en Semillas de melón de múltiples sabores, que están riquísimas. También se puede utilizar como ingrediente auxiliar en repostería. Las semillas de melón blanco son ricas en proteínas, grasas y vitaminas. La medicina tradicional china utiliza semillas de melón blanco como antihelmíntico para los parásitos intestinales. No sólo es eficaz, sino que tampoco tiene efectos secundarios químicos.
Efecto terapéutico:
Las semillas de calabaza pueden matar parásitos (como oxiuros y anquilostomas) en el cuerpo humano y tratar enfermedades de la próstata. También tiene un muy buen efecto letal sobre la esquistosomiasis y es la primera opción para la terapia dietética de la esquistosomiasis. Los nutricionistas también creen que el zinc y el fósforo contenidos en las semillas de calabaza también son útiles para las mujeres que carecen de deseo sexual. La formación y el crecimiento de los óvulos femeninos también requieren una gran cantidad de zinc. Además, el elemento "zinc" de las semillas de melón blanco también puede favorecer la rápida curación de heridas externas en el cuerpo humano. Comer semillas de calabaza con regularidad no sólo puede prevenir la aparición de cálculos renales, sino también promover la eliminación de los cálculos existentes. Más importante aún, los ingredientes activos y el rico zinc de las semillas de calabaza tienen un efecto saludable sobre la próstata. Comer un puñado de semillas de calabaza todos los días puede prevenir el agrandamiento de la próstata. Las semillas de calabaza son ricas en fósforo, lo que también es bueno para la próstata masculina. Algunas enfermedades de la próstata son causadas por una deficiencia de fósforo. Los nutricionistas también creen que el zinc y el fósforo contenidos en las semillas de calabaza son muy útiles para el sistema reproductivo de los hombres adultos y pueden aumentar el deseo sexual.
Contenido nutricional:
Las semillas de calabaza contienen proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, caroteno, equivalentes de retinol, tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas E. Potasio, sodio, selenio, cobre, zinc, manganeso, hierro, magnesio, calcio, fósforo. También es rico en nutrientes como aminoácidos, ácidos grasos insaturados, vitaminas y caroteno.
Tabúes dietéticos:
Otro punto de vista es que 50 gramos de semillas de melón blanco una vez al día es lo adecuado, no comer demasiadas de una vez, porque se han producido casos de mareos. por comer demasiadas semillas de calabaza. Los pacientes con calor estomacal deben comer menos, de lo contrario se sentirán hinchados y congestionados. Además, si comes demasiadas semillas de melón blanco, el sabor salado de las cáscaras aumentará las posibilidades de contraer cáncer gástrico, a menos que bebas uno o dos vasos de agua para diluirlo. Comer demasiadas semillas de melón blanco seguirá agravando el manto de olmo en la garganta y provocará colitis o gastritis, por lo que es mejor comerlo varias veces de forma intermitente. Si toma demasiado, asegúrese de beber mucha agua tibia para evitar alergias en la lengua y pérdida del gusto, y para prevenir la aparición de colitis y gastritis.
Personas aplicables:
Todos pueden comerlo. Las personas que viven en zonas con malas condiciones sanitarias a menudo pueden comerlo para repeler insectos.
Los hombres son aptos para un consumo habitual.
Cantidad aplicable:
50 gramos cada vez.
Semillas de melón-semillas de sandía
Semillas de sandía
Las semillas de sandía son las semillas de la sandía de la familia de las cucurbitáceas y se pueden comer o utilizar con fines medicinales.
Composición química y efectos farmacológicos;
Las semillas de sandía contienen aceite graso, proteínas, vitamina B2, pentosano, almidón, fibra cruda y α-amino-β-(pirazolil-N)propiónico. ácido. También contiene ureasa, alfa-galactosidasa, beta-galactosidasa y sacarasa. También contiene un ingrediente similar a la saponina llamado cucurbitacina, que tiene efectos antihipertensivos y puede aliviar los síntomas de la cistitis aguda.
Naturaleza y sabor:
Dulce, plano.
①Esquema: "Dulce, frío, no tóxico".
2 "Ben Feng Jingyuan": "Dulce, cálido".
③"Compendio de Yilin " ": "Dulce, plano."
Instrucciones de función:
①"Esquema": "Aclara los pulmones y humedece los intestinos, calma y sacia la sed."
(2 ) Receta de dieta de estilo de vida: "Los alimentos crudos pueden eliminar la flema y las escamas, limpiar el Qi y purificar los nutrientes; simplemente fríelos para curar los vómitos con sangre y la tos prolongada".
Uso y dosis:
Administración oral: decocción Porción, de 3 a 5 yuanes; alimentos cocidos crudos o fritos
Procesamiento de alimentos:
Las sandías especialmente cultivadas con semillas solo se pueden procesar y utilizados cuando son grandes. Con un procesamiento adecuado, se pueden convertir en un refrigerio muy popular.
① Semillas de melón con azúcar y sal: Coger 5 kilogramos de semillas de sandía, lavarlas con agua, escurrirlas y sofreírlas en un wok. Tome 300 gramos de sal y 1 gramo de sacarina, primero disuelva la sal en agua, agregue agua hasta que la sal se pueda disolver por completo y luego disuelva la sacarina en el agua salada. Vierta las semillas de azúcar saladas en la olla de semillas de melón y fríalas a fuego lento hasta que se sequen, o hornee en el horno. Finalmente, rocíe con saborizante alimentario.
② Semillas de melón aceitosas: Lavar 5kg de semillas de sandía con agua, escurrir el agua, sofreír, añadir 50g de aceite cocido, 75g de sal, 1g de sacarina, sofreír hasta que esté casi cocido, añadir una cantidad igual de aceite, sal, sacarina, continuar salteando hasta que se seque, o colocar directamente en el horno para que se seque. Rocíe aromatizante para alimentos después de servir.
③Semillas de melón con salsa de soja: Remojar las semillas de sandía en agua de cal al 1,5% (1,5 kg de cal viva y 100 kg de agua, tomar el sobrenadante después de disolverlo) durante unas 5 horas, luego frotar con las manos para quitar el submembrana, lavado. Mezcle las semillas de melón y la salsa de soja con la cantidad adecuada de sal y salsa de soja en una proporción de 10:1.
(4) Semillas de melón fritas con sal: Lavar 5 kilogramos de semillas de sandía, escurrir y espolvorear con 250 gramos de sal refinada, remover uniformemente, dejar reposar 3 horas, luego secar o secar al sol. y luego sofreír hasta que esté cocido.
Precauciones de consumo:
1. Lo mejor es comer semillas de melón originales, y no es recomendable comer más semillas de melón elaboradas con varios sabores; dañará los riñones;
2. Comer semillas de melón durante mucho tiempo dañará los fluidos corporales, provocará sequedad en la boca e incluso pinchazos y llagas;
3. La corteza y comer demasiado es malo para los dientes.
Semillas de Melón-Semillas de Luffa Semillas de Luffa
Nombre científico en latín: Luffa. (esponja vegetal original) tres tercios de esponja vegetal. (Guangdong Luffa)
Una investigación sobre el nombre de "Wuniuzi"
Fuente: Las semillas secas y maduras de la planta Cucurbitaceae Luffa. Cosechar en otoño, lavar y secar.
Meridianos de naturaleza y sabor: ligeramente dulce, de naturaleza neutra.
Indicaciones: Quitar el calor y resolver flemas, humectar la sequedad y repeler los parásitos. Se utiliza para la tos con flema excesiva, ascariasis y estreñimiento.
Uso y dosificación: 2 ~ 3 yuanes.
Semillas de melón-semillas de melón de invierno
Alias de semillas: semillas de melón blanco, semillas de melón, pétalos de melón, granos de melón de invierno y melón rinoceronte.
Fuente de las semillas: semillas secas y maduras de melón de invierno. Lavar y secar (algunas personas se sumergen en agua de alumbre durante 1 día antes de lavar y secar).
Identificación de caracteres: Las semillas son ovaladas u ovaladas, planas, de 1-1,5 cm de largo, 0,5-1 cm de ancho, alrededor de 0,2 cm de espesor, con una superficie de color blanco amarillento, ligeramente rugosas y bordes lisos (simples). semillas de melón de invierno de dos caras) o tener un patrón de anillos en ambos lados (semillas de melón de invierno de dos caras). Un extremo es ligeramente puntiagudo y tiene dos pequeñas protuberancias. La protuberancia más grande tiene el micropilo y la más pequeña es el hilio. El otro extremo es romo. La cubierta de la semilla es ligeramente dura y quebradiza. Después de quitar la cubierta de la semilla, se pueden ver dos cotiledones, que son blancos, regordetes y cortos. Peso ligero y rico en aceites. Sabor inodoro y ligeramente dulce. Los granos son regordetes y el color blanco es mejor.
Identificación física y química: Tomar 65438±0g del polvo grueso de este producto, añadir 20ml de agua, hervir durante 65438±00 minutos, enfriar y filtrar. Tomar el filtrado, colocarlo en un tubo de ensayo con tapón y agitar vigorosamente para producir una espuma continua (antisaponina).
Método de elaboración: Freír las semillas de melón de invierno hasta que estén limpias, sofreír a fuego lento hasta que adquieran un color ligeramente amarillo, sacar y dejar enfriar.
Especificaciones de los productos procesados: Después de freír, la superficie quedará ligeramente amarilla, parcialmente hinchada o reventada y fragante.
Efecto de procesamiento: Después de freír, queda dulce y no frío, apto para hinchazón de agua y debilidad física.
Naturaleza y sabor: dulce, frío.
Composición química: Las semillas de melón de invierno contienen un 14% de aceite, del cual el contenido en acilgliceroles oscila entre el 72% y el 96%. Los principales ácidos grasos son el ácido linoleico, el ácido oleico, el ácido esteárico, el ácido palmítico y el octadecanoico. ácido enoico, ácido octadecatrienoico. También contiene lípidos, como fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilserina, fosfatidilinositol, esfingomielina y cerebrósido. También contiene compuestos de esteroles: β-sitosterol, campesterol, estigmasterol, 24-hexilcolesterol-7,25-dienol, 24-hexilcolesterol-7,22,25-trienol, 24-hexilcolesterol-7-enol, 24-hexilcolesterol-7,22 -dienol. También contiene triterpenoides; polen, sagú azalea 5, 24-cucurbituril. Las semillas desgrasadas contienen componentes refrescantes de proteínas y elementos inorgánicos como el selenio y el cromo.
Efectos farmacológicos:
1. Efecto promotor de la inmunidad Después de la extracción de las semillas de melón de invierno con agua caliente, se dializa para obtener dializado, que tiene un efecto dependiente de la concentración sobre la actividad mitogénica. de linfocitos de ratón.
El dializado es un mitógeno de células B, tiene actividad PBA (activador clonal de células B) y actividad adyuvante, aumenta significativamente la cantidad de PFC (células formadoras de placa) y exhibe un efecto promotor del sistema inmunológico.
2. Inhibe la tripsina. Se aislaron y purificaron inhibidores de tripsina a partir de semillas de melón de invierno y se obtuvieron cuatro componentes con actividad inhibidora de tripsina, dos de los cuales eran inhibidores de tripsina de molécula pequeña.
Indicaciones: eliminar el calor, limpiar los pulmones, disolver flemas, drenar el pus y eliminar la humedad. Es adecuado para la tos por calor pulmonar, absceso pulmonar, carbunclo intestinal, absceso pulmonar, apendicitis y leucorrea.
Uso y posología: Por vía oral: decocción, 10-15 g o triturado hasta obtener polvo; Uso externo: Cantidad adecuada, aplicar pasta.
Almacenamiento: Colocar en un lugar ventilado y seco para evitar insectos.
Precauciones: Uso prolongado en lugares fríos.
Semillas de melón-semillas de pepino
Alias: Helixiu
Pinyin chino: semillas de pepino
Nombre mineral de plantas y animales en latín: cucumissati uusL .
Composición química de la medicina tradicional china: Las semillas de pepino contienen aceite graso, incluido un 58,49% de ácido oleico, un 22,29% de ácido linoleico, un 6,79% de ácido palmítico y un 3,72% de ácido esteárico [1].
Eficacia: Las semillas de pepino se utilizan principalmente para tratar dolores y hematomas reumáticos en cintura y piernas. Asa y muele 30 gramos de semillas de pepino hasta obtener un polvo fino, agrega 3 gramos de polvo de escama de serpiente, mezcla y llévalo.
Clasificación de familias y género: Cucurbitaceae
Indicaciones: fracturas, lesiones de tendones; dolores reumáticos; flemas y asma en ancianos
Cosecha y almacenamiento: verano y otoño Coseche los frutos maduros durante la temporada, córtelos, quíteles las semillas, lávelos y séquelos.
Clasificación de eficacia: medicamentos para músculos y huesos; medicamento para disipar la flema;
Fuente básica: las semillas de pepino, una planta de la familia de las Cucurbitáceas.
Uso y posología: Administración oral: Triturar, 3-10g aún tomar la pastilla y dispersarla. Uso externo: Tomar la cantidad adecuada, triturar hasta convertirlo en polvo y aplicar.