Receta de decocción de Qingfei
Coco de mar y albaricoques guisados con raíces de hierba y cañas de bambú.
Ingredientes: 1 manojo de raíces de coñac Imperata, 5=6 gajos de caña de azúcar, 2 higos secos, 20 gramos de hojuelas de coco de mar seco, 50 gramos de albaricoques y un poco de sal.
Ejercicio:
Preparar raíz de Imperata y caña de azúcar. Estos dos ingredientes son muy comunes en Guangdong y ambos tienen propiedades para eliminar el calor. Los rizomas de Imperata cogongrass son algo similares a los de Houttuynia cordata de Sichuan, pero sin el olor de Houttuynia cordata.
Las raíces crecen en el suelo y tienen un sabor ligeramente dulce. Esta caña de azúcar blanca de piel verde debe usarse para cultivar caña de azúcar. Hay escarcha e impurezas en la piel exterior de la caña de azúcar blanca, que se debe limpiar con una esponja.
2. También preparé un puñado de hojuelas de coco seco y una cantidad adecuada de albaricoques. El albaricoque tiene el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos y, a menudo, se utiliza para preparar sopa. Los higos secos tienen un alto contenido de azúcar y son muy húmedos. Los higos ayudan a la defecación y son ricos en fibra cruda, que es una de las razones por las que a los cantoneses les gusta usarlos para hacer sopa.
3. Cortar la caña de azúcar por la mitad, luego dividirla en 4 trozos y picarla en trozos pequeños para que sea más fácil cocinar el dulzor.
4. Remojar los copos de coco y las almendras en agua limpia.
5.Por último, preparar una cazuela o cazuela sopera limpia y sin aceite, lavar las raíces y partirlas en gajos, poner en la cazuela toda la caña de azúcar, el coco de mar, las almendras y los higos, añadir. agua para cubrir los ingredientes y cocinar a fuego alto durante 20 minutos.
El agua corriente es ligeramente dulce y muy deliciosa. Esta sopa clara y no grasosa es más popular que varios caldos con carne. Después de estar tibios, una familia puede incluso beber dos tazones, ¡lo cual es un verdadero calmante para la sed!