¿Se pueden cocinar al vapor la carne de cerdo y las patatas juntas?
La carne de cerdo y las patatas no tienen sustancias similares y se pueden comer juntas, pero el cuerpo humano necesita dos enzimas diferentes para digerir las patatas y la carne. Por lo tanto, después de comer platos como el guiso de patatas, el cuerpo tarda mucho en digerirlo y es posible que se sienta hinchado e incómodo. Pero todavía es digerible.
La carne de cerdo y las patatas pueden fortalecer el corazón y la mente, fortalecer los músculos y los huesos, fortalecer el bazo y el qi, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Indicado para pacientes con enfermedades cardíacas e hipertensión causadas por deficiencia de vitamina B1.
La carne de cerdo tiene un sabor dulce y salado, y es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo y otros nutrientes. La carne de cerdo es el principal alimento no básico en la vida diaria. Tiene las funciones de reponer las deficiencias y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin e hidratar, y aumentar los músculos y la belleza.
Datos ampliados:
A partir del siglo XVII, la carne de cerdo se convirtió en la principal carne del mundo, y los estándares para seleccionarla eran similares. Todos son de color rojo claro, de pulpa firme y líneas claras. La carne de mayor calidad es la que tiene la proporción adecuada de carne magra y grasa, no astringente ni aceitosa, y las partes probablemente sean músculos internos, muslos y costillas.
Cortar la carne en trozos grandes. La carne de cerdo contiene sustancias nitrogenadas frescas que son solubles en agua. Cuanto más sueltes al guisar carne de cerdo, más fuerte será el caldo y menos sabrosa será la carne. Por lo tanto, los trozos de carne para guiso deben cortarse adecuadamente para reducir el escape de sustancias frescas en la carne, de modo que la carne tenga un sabor más delicioso que los trozos pequeños.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Cerdo
Enciclopedia Baidu_Cerdo y patatas