¿Por qué el agua hierve en la olla de hierro Qingqintang de color negro? Incluso después de una limpieza repetida, todavía estaba completamente oscuro.
Acerca de la tetera de hierro: utilizando arrabio como materia prima, utilizando técnicas de fundición tradicionales y luego pulida a mano, la tetera formada tiene valor de conservación, apreciación y colección para la salud.
Editor de breve descripción
Para proteger esta tecnología, las ollas de hierro se han considerado durante mucho tiempo una artesanía tradicional. Con excelente hierro fundido y artesanía tradicional, estas piezas se consideran creaciones puramente japonesas con su herrería clásica y estilo minimalista. 51 El descubrimiento de la vasija de hierro atrajo considerable atención en Japón.
Tetera de hierro
Olla de hierro (14)
En particular, la olla de hierro es un representante de muchas familias y es muy respetada para mantenerse al día; Con los cambios de los tiempos, todavía nos basamos en la artesanía tradicional y los trabajos de fundición que están en línea con la vida moderna. No solo son teteras prácticas, sino también artesanías artísticas con funciones decorativas: estas excelentes artesanías se pueden conservar y utilizar para un. mucho tiempo.
Editor de motivos preferidos
La mayoría de las personas que preparan té saben que el agua de manantial de montaña o de pozo es más dulce, por lo que las personas más exigentes harán todo lo posible para recuperar esta agua para hacer té.
Alguien analizó la calidad del agua y descubrió que el contenido de hierro en estos dos tipos de agua es relativamente alto, existiendo en forma de iones de hierro divalentes y no expuestos al aire.
El agua hervida en teteras de hierro contiene iones ferrosos, por lo que tendrá un efecto de manantial de montaña, que puede mejorar eficazmente el sabor y es muy adecuada para preparar varios tés.
Edición manual
El material de la olla de hierro tiene un impacto limitado en el sabor del agua hirviendo y en la liberación de hierro ferroso. Durante el proceso de fundición manual, el hierro en la olla de hierro se somete a un proceso de acidificación especial para eliminar las impurezas del hierro. Debido a que utiliza arrabio como materia prima, la cultura especial de las antiguas ollas de hierro se ha formado a través de la fundición y los diferentes logros artísticos del autor. El método de fundición de las antiguas vasijas de hierro japonesas es diferente al de los tiempos modernos. Las antiguas ollas de hierro de aquella época utilizaban tecnología de desparafinado. Después de moldear cada pieza de olla de hierro, primero se debe romper el molde y luego sacarlo. Y las viejas ollas de hierro están hechas a mano, por lo que nunca habrá dos ollas idénticas. Tiene una apariencia única en el mundo. Es una antigüedad preciosa que es rara de ver en un siglo. También es un recipiente de agua con valor artístico y práctico. Puede usarlo como caldera diaria para mantenerse saludable, apreciarlo como una obra de arte o coleccionarlo como una antigüedad.
Olla de hierro hecha a mano
Olla de hierro hecha a mano (7 fotos)
Editor de Interés Humano
Los científicos han descubierto hace tiempo que el hierro es un agente hematopoyético Los adultos necesitan entre 0,8 y 1,5 mg de hierro al día. La deficiencia grave de hierro puede afectar su desarrollo mental. Los experimentos han demostrado que las ollas de hierro pueden aumentar la absorción de hierro al beber agua y cocinar. Por lo tanto, hervir agua en una olla de hierro para preparar té puede liberar hierro (hierro ferroso) que el cuerpo humano absorbe fácilmente. El hierro es un elemento hematopoyético. Beberlo adecuadamente no solo puede complementar el hierro que necesita el cuerpo humano, sino también prevenir la anemia. A los japoneses les encanta utilizar ollas y sartenes de hierro fundido para cocinar y preparar té. Las ollas de hierro puro liberarán continuamente iones ferrosos (iones ferrosos, Fe2) durante el proceso de calentamiento, que serán absorbidos por el cuerpo humano cuando se ingieran. Se encontró que las familias que usan ollas de hierro tienen suficientes suplementos de hemoglobina para el desarrollo y la sangre de sus hijos. Por otro lado, en la aldea de Changshou, la mayoría de la gente todavía tiene la costumbre de utilizar ollas de hierro. Asimismo, los datos muestran que la mayoría de las personas que usan planchas de hierro no tienen anemia ni deficiencia de hierro. El hierro es un componente importante del hemo, la mioglobina, importantes enzimas respiratorias (citocromos) y otras enzimas que desempeñan funciones importantes en el transporte y la absorción celular. Existe principalmente en el cuerpo humano en forma de Fe2. También se puede utilizar como cofactor de enzimas. Los humanos no pueden absorber el hierro directamente del metal. En términos generales, el hierro se encuentra principalmente en forma de hierro férrico en los alimentos. El ácido gástrico puede reaccionar con el hierro para producir iones de hierro ferroso, que son absorbidos por el cuerpo. Por lo tanto, se absorben principalmente en forma de hierro ferroso en el duodeno y la parte superior del yeyuno.
Tetera de hierro
Olla de hierro (11)
Edición de las características de preparación
El agua hervida en la tetera de hierro fundido es agua blanda con un sabor suave Dulce. Se puede utilizar para preparar bebidas, lo que puede mejorar eficazmente el sabor. No sólo se puede preparar, sino que también se puede calentar continuamente, lo que le otorga una gama más amplia de funciones.
Por lo tanto, también es una buena opción para los europeos y estadounidenses preparar té de frutas y té negro, y preparar té Pu'er también es una buena opción, porque prepararlo en una olla de hierro fundido puede eliminar eficazmente el olor del té y mejorar la gusto.
Las teteras de hierro fundido tienen una fuerte conductividad térmica y retención de calor, lo que las hace ideales para preparar varios tipos de té. Las ollas de hierro son famosas por sus métodos de cocción (quemar carbón a 800-1000 ℃). Debido a que la olla se quema, la superficie del hierro se convertirá en hierro acidificado, lo que se llama película acidificada (púrpura azulada con blanco). Debido a que la capa acidificada no se mezcla directamente con hierro y agua, el agua hervida no tendrá una sensación metálica (también tiene un efecto antibacteriano). Sin embargo, en este estado el hierro no se disuelve. Sin embargo, durante el uso, es normal que las partes más débiles de la membrana acidificada desarrollen incrustaciones rojas. Si la olla de hierro se usa durante mucho tiempo, cuando la escala roja en la olla de hierro aumenta, precipitará la escala blanca. La tarea de esta báscula es evitar la propagación innecesaria de incrustaciones rojas y purificar el agua.
Editor de mantenimiento de uso
Método de aplicación
1. La olla de hierro se utiliza por primera vez. Primero coloque de 5 a 10 g de hojas de té en la malla de la olla de hierro, agregue agua y cocine durante unos 10 minutos. De esta forma, los taninos contenidos en las hojas de té y el hierro disuelto en la olla de hierro formarán una película de taninos en la superficie de la olla de hierro, que será aún más antiestética. Al mismo tiempo, puede eliminar el olor de la olla nueva. Después de hervir, vierte el agua en la olla y repite 2 o 3 veces hasta que el agua esté clara. Se recomienda utilizar una olla nueva todos los días cuando la use por primera vez, para poder pesarla rápidamente.
2. La fuente de calor adecuada en la olla de hierro es el fuego de carbón. Hoy en día se utilizan estufas eléctricas y de gas, y en su lugar se pueden utilizar estufas de inducción.
3. Para uso diario, llénelo con agua durante 8 minutos para evitar que el agua se desborde después de hervir. Aparecerán manchas escarlatas en la pared interior de la olla de hierro en aproximadamente 5 días y escamas blancas en aproximadamente 10 días. Este es un fenómeno normal y no afectará la bebida siempre que el agua no esté turbia.
4. Después de cada uso, enciende el fuego lento para evaporar completamente el agua de la olla, luego sécala con un paño suave y seco para mantener la olla seca y no dejar que el agua se acumule en la olla durante la noche. . Evite que la olla de hierro se oxide y afecte su vida útil.
¿Qué debo hacer si la sartén de hierro está oxidada?
1. Eliminación de óxido del agua de arroz: las ollas de hierro, palas, cuchillos de cocina, cucharas de hierro y otros utensilios de cocina deben remojarse en un enjuague relativamente fuerte después de su uso.
El agua de arroz no sólo puede prevenir la oxidación, sino también eliminarla.
2. Eliminación de óxido de alumbre: Las ollas de hierro se pueden eliminar con el siguiente método: vierta aproximadamente 1 kilogramo de agua en la olla de hierro, agregue aproximadamente 50 gramos de alumbre, hierva durante 10 minutos y luego límpielo repetidamente con un cepillo o trapo.
3. Vinagre para eliminar el óxido: El vinagre es el elemento más utilizado para eliminar el óxido. La olla de hierro está oxidada, así que vierte un poco de vinagre en la olla y agrega agua a hervir.
Cepillando y quemando se puede eliminar el óxido rápidamente.
4. Mojar las cebollas cortadas, las patatas chips recién cortadas o las pieles de rábanos con un poco de sal y triturar con fuerza las zonas oxidadas para que se puedan quitar fácilmente.
A excepción del óxido de la olla de hierro.
De hecho, no tienes que preocuparte demasiado por la oxidación de la olla de hierro. Dado que el óxido en las teteras de hierro no es perjudicial para la salud humana, sólo afecta el sabor del té o del agua. Si las manchas de óxido son feas, cuando volvamos a usar la olla de hierro después de eliminar el óxido, podemos untar la olla de hierro con jengibre cortado o poner los residuos restantes del té en una gasa para limpiar la olla de hierro y remojar la olla de hierro limpia en el desagüe. en agua espesa para lavar arroz, lo que puede prevenir eficazmente la oxidación de la olla de hierro.
Clasificación de las ollas de hierro
Las ollas de hierro se dividen en ollas de hierro con película de arena y ollas de hierro con película de cera.
Molde de arena: se refiere a la producción en masa de una herramienta abrasiva, y un molde puede producir cientos de macetas.
Patrón de cera: se refiere a una olla y un molde. Las ollas de hierro moldeado en cera tienen una mano de obra más exquisita, un costo más alto, una mejor artesanía y una tecnología más sólida.
Mantenimiento chino
Razones para usar ollas de hierro: La cerámica no se rompe fácilmente y conduce el calor rápidamente. El objetivo del mantenimiento es mantener la olla como nueva. Es necesario eliminar el sedimento de la olla de hierro.
También hay óxido.
Método de operación:
1: Use la pulpa de lufa y agua para quitar las manchas de óxido en la olla, repita varias veces hasta que no se caigan más manchas de óxido.
2. Predomina el té con bajo grado de fermentación. Por ejemplo, ponga de 5 a 10 g de hojas de té en una olla de hierro y hiérvalas con agua.
Unos 10 minutos. Los taninos contenidos en las hojas de té y el hierro disuelto en la olla de hierro formarán una película de tanino y hierro en la superficie de la olla de hierro, lo cual es aún peor.
Bordar con cuidado; al mismo tiempo, puede eliminar el olor a vasijas nuevas. Después de hervir, vierte el agua en la olla y repite esto 2-3 veces al día durante unos 15 días hasta que esté llena.
Claro y listo para usar.
Mantenimiento japonés
Razones para usar ollas de hierro: Aunque las ollas de hierro se introdujeron en Japón muy temprano, no se han extendido ampliamente. A mediados del siglo XVIII, la ceremonia del té japonesa comenzó a formar un sistema unificado.
En cierto sentido, descubrieron que el lecho del río, la mejor fuente de agua para hacer té, contiene mucha arena de hierro, y hervir agua en una tetera de hierro puede mejorar la calidad del sabor del té. Porque
En el siglo XVIII, una gran cantidad de vasijas de hierro de la dinastía Tang comenzaron a ser imitadas y formaron su propio estilo.
Método de funcionamiento:
1: Mezclar 10 gramos de sal con 200 gramos de vinagre (es preferible el vinagre blanco), ponerlo en una olla y cocinar a fuego lento sin que se seque. .
2: 5 gramos de sal, 200 gramos de agua, 15 gramos de wakame (o algas), ponerlos en una olla y cocinar a fuego lento. La sal favorece el crecimiento de las algas
Libera fucoidan y alginato de sodio, dos sustancias que pueden formar una suspensión en las macetas. El fucoidan se utiliza en la medicina moderna
Se encuentra para inhibir y prevenir el crecimiento de las algas. células cancerosas)
3: Añadir 250 g de porros, raíces y hojas de bambú, añadir agua y hervir en una olla durante 30 minutos.
4: Después del secado, puedes hervir agua para preparar té la próxima vez.
La olla de hierro se volverá más oscura y brillante después de un uso prolongado, lo que facilitará su limpieza.
El aspecto se puede limpiar con un paño con frecuencia, para que el brillo de la plancha vaya apareciendo poco a poco.
Asegúrate de mantenerla seca después de su uso y evita que el agua fría entre en la olla caliente y caiga desde lugares altos.
Al mismo tiempo, debe estar tranquilo y no seco.
Al estar fabricado en hierro, puede romperse si se cae desde una altura y se somete a un fuerte impacto. ¡Por favor, tenga cuidado con eso!
Editor de sentido común relacionado
Los productos de arrabio incluyen: botellas de hierro (hervidores), teteras (teteras), braseros (estufas), tapetes para botellas, platillos, ollas de hierro y viento. campanadas, jarrón.
Una olla pequeña de menos de un litro se denomina “hierro de uso de emergencia”.
Una olla grande con más de un litro se llama botella de hierro.
Editor de ollas de hierro japonesas
Introducción al estilo japonés
La antigua olla de hierro se originó en Japón a mediados del período Edo (década de 1780), pero se generalizó más. durante el periodo Meiji. Probablemente sean todas obras de antes y después de la era Showa, es decir, alrededor de 1925. Las vasijas de hierro, con una historia de unos 80 años, se consideran antigüedades en Taiwán, pero es posible que la definición de antigüedades en Japón deba retroceder hasta antes de Edo, es decir, alrededor de 1868. Entonces, para los japoneses comunes y corrientes, las ollas de hierro son uno de los primeros electrodomésticos. El material más utilizado es el arrabio, pero las tapas de las ollas de hierro están hechas principalmente de cobre. Debido a que las tapas de hierro son propensas a oxidarse después de la fumigación con vapor, se utiliza cobre para las tapas de las ollas. Entre los materiales de las tapas de las ollas, hay una tapa de olla hecha de siete tipos de piezas fundidas de metal, comúnmente conocida como tapa de cobre Qibao.
Origen histórico
Las ollas de hierro japonesas se originaron a partir de calderas chinas en las dinastías Tang y Song. Las vasijas de hierro japonesas se remontan a cientos de años, del período Edo en Japón. Hasta el día de hoy se continúa la creación y producción, además de ferretería sureña. Los artículos de hierro de Kioto, que actualmente atraen mucha atención, fueron cortados durante el período Showa debido a los cambios en la cultura del té japonesa y las guerras, y las teteras de hierro son muy populares en Japón. Casi todos los hogares utilizan vasijas de hierro, y las vasijas de hierro bellamente elaboradas a menudo se utilizan como obsequio de los nobles entre familiares y amigos.
Álbum de fotos de olla de hierro
Álbum de fotos de olla de hierro (6 fotos)
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