¿Cuáles son los platos de olla caliente?

Platos calientes: rollos de carne de res (oveja) con grasa de copo de nieve, panceta de cerdo magra, rollos de carne magra (de oveja), rollos de pollo con huesos negros saludables, tiras de camarones, tiras de cangrejo, albóndigas de ternera, albóndigas de carne fresca, albóndigas de pescado, filetes de pescado, carne de res. rejillas, carne de cerdo desmenuzada, patas de pato, intestinos de pato, sangre de cerdo, setas shiitake, setas ostra, setas enoki, hongos de bambú, insectos.

Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soja, champiñones, productos de huevo, alimentos básicos, etc. , se cuecen en agua hirviendo o en el fondo de una olla especial. Algunas formas de comerlo incluyen mojarlo en condimentos y comerlo juntos.

Origen:

Hay dos teorías sobre el origen de la olla caliente: una es que la olla caliente existió durante el Período de los Reinos Combatientes y los historiadores usaban vasijas de barro como vasijas. La otra es que la olla caliente comenzó en la dinastía Han, y "dou" se refiere a la olla caliente. Una olla caliente fue desenterrada de la tumba de Hou Hou en la dinastía Han Occidental. Se puede ver que la olla caliente tiene una historia de más de 2000 años en China.

"Shu Wei" también registra que durante el período de los Tres Reinos, la gente usaba ollas de cobre para cocinar cerdos, vacas, ovejas, pollos, pescado y otras carnes, pero no eran populares en ese momento. Más tarde, con el mayor desarrollo de la tecnología de cocción, también aparecieron una tras otra varias ollas calientes. Durante la dinastía Song del Norte, la forma de comer estofado era muy común entre la gente. En los bares de Kaifeng, Bianjing, se puede comer estofado en invierno.

En el libro de cocina de Lin Hong, "Shanjia Qinggong", de la dinastía Song del Sur, hay una introducción sobre cómo comer estofado con amigos. En la dinastía Yuan, la olla caliente se extendió a Mongolia. Durante las dinastías Ming y Qing, la olla caliente no sólo era popular entre la gente, sino que también se convirtió en un famoso "plato palaciego" elaborado con faisanes y otros animales de caza. Al final de la dinastía Qing y el comienzo de la República de China, habían surgido docenas de puntos calientes diferentes en todo el país, cada uno con sus propias características.

Durante el período Muromachi de Japón, la olla caliente se introdujo en Japón desde China en 1338. En Japón, la olla caliente se llama "Rhinoshou Yaki", también conocida como "Hoe Yaki". Hoy en día, el estofado se ha extendido a Estados Unidos, Francia, Reino Unido y otros países.