¿Qué condimentos son deliciosos para la carne guisada?

Los siguientes condimentos son los más fragantes para la carne de cerdo guisada:

1. Granos de pimienta de Sichuan

Para la carne de cerdo, los granos de pimienta de Sichuan son los más eficaces para extraer la carne del pescado. añadiendo fragancia y eliminando olores. Algunas personas creen que "los cerdos no tienen pimienta, las ovejas no tienen comida" y piensan que no se debe añadir pimienta a la carne de cerdo. De hecho, todo esto está sacado de contexto.

El dicho "Cerdo sin pimienta" en realidad se originó en algunos chefs de Tianjin y Hebei hace mucho tiempo. En esa época, comer carne de cerdo era un lujo, sin mencionar agregar algunos granos de pimienta de Sichuan.

2. Anís estrellado

De todas las carnes, probablemente sólo la carne de cerdo necesita más fragancia. El anís estrellado es diferente de condimentos como la pimienta y el jengibre. Tiene una fragancia fuerte. No es bueno si se agrega demasiado. Generalmente, 2-3 anís estrellado son suficientes para dos libras de carne.

Además, el anís estrellado solo puede liberar su rica fragancia mediante el calentamiento continuo. Cuanto más tiempo de calentamiento, más fuerte y duradera será la fragancia, así que recuerda ser codicioso al usarlo.

3. Jengibre

El jengibre es el rey de los sabores No importa qué tipo de carne o platos cocines, parece que su sombra es indispensable en la tabla de cuchillos. su papel.

4. Cáscara de mandarina

Muchas personas probablemente no añaden cáscara de mandarina al guisar carne de cerdo en casa, sin embargo, en los restaurantes o restaurantes de cerdo estofado, esta es una opción imprescindible para el guiso. cerdo y es imprescindible para los chefs.

Debido a que la carne de cerdo en sí es fácil de engrasar, y la cáscara de mandarina seca tiene un aroma afrutado y es ligeramente ácida. Agregarla no solo puede eliminar el olor, sino que, lo que es más importante, también puede aliviar la untuosidad. Pero este condimento debe usarse con moderación, ya que todos sabemos la verdad de que cuando las cosas llegan a los extremos, hay que revertirlos.

5. Caoguo

Caoguo también es una especia extremadamente común con un aroma rico y único. Cuando se usa en la cantidad adecuada, no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también. También hace que la comida sea única. Al guisar carne de cerdo, agregar 2 frutos de pasto puede agregar fragancia, y la carne con un olor fuerte como el de cordero se eliminará mejor agregando frutos de pasto.