¿Cómo preparar los ingredientes para el pastel al vapor Gangrong?

Materiales de preparación: 100 g de harina baja en gluten, 3 huevos, 40 g de azúcar, 15 g de aceite de maíz, 15 g de leche condensada, 1 g de sal, 3 gotas de vinagre blanco, 3 g de levadura en polvo y arándanos. Cantidad adecuada de frutos secos.

Pasos de elaboración:

1. Mezclar la sal pesada, el aceite y la leche condensada y reservar.

2. Rompe los huevos en la olla, añade todo el azúcar y añade 3 gotas de vinagre blanco para quitar el olor a pescado.

3. Al mismo tiempo, abra la vaporera y configure el modo arroz caliente, y precaliéntela durante 5 minutos (si no hay vaporera en casa, simplemente hierva agua en la vaporera).

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4. Batir los huevos enteros, cocinar hasta que el líquido del huevo adquiera un color más claro. El líquido del huevo agitado por el batidor de huevos no goteará rápidamente y los rastros del líquido del huevo que gotea no desaparecerán rápidamente.

5. Mezclar la harina baja en gluten y la levadura en polvo, tamizar dos veces, verter en el líquido del huevo, remover rápidamente de arriba a abajo con una espátula, verter la masa en el segundo paso y mezclar uniformemente.

6. Vierte la masa de huevo en el molde hasta llenar ochenta grados y luego viértelo completamente en secuencia. Levante la vaporera, sacuda suavemente las burbujas grandes y decore con arándanos.

7. Coloque el molde en la capa intermedia de la vaporera, configure el modo arroz caliente, cocine al vapor durante 15 minutos, cocine a fuego lento durante dos minutos y luego abra la tapa. (Si no tienes vaporera en casa, simplemente ponlo en la vaporera y cocínalo durante 5 minutos).

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