Colección completa de recetas de medicina china para sopa de pato.
Colección completa de recetas de medicina china para la Sopa de Pato
1. Almendra del Norte: también conocida como almendra amarga, puede resolver la flema, aliviar la tos e hidratar los intestinos. (Tongnan)
Sopa de ginseng de almendras del norte y Di Laoya
Ingredientes: 1 pato viejo, 12 g de almendras, 30 g de Codonopsis pilosula, 30 g de Rehmannia glutinosa, 12 g de Fritillaria, 2 rodajas de jengibre.
Práctica:
(1) Lavar la Codonopsis pilosula, las almejas de Sichuan y la rehmannia glutinosa, escaldar las almendras con agua hirviendo para quitarles la ropa, quitarle el pelo y las tripas al pato viejo , lavarlas y picarlas en trozos.
(2) Ponga todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, sazone y reserve.
Efectos: Principalmente nutrir el yin del riñón, humedecer los pulmones y la sequedad, aliviar los pulmones y aliviar la tos.
2. Beiqi: También conocido como Astrágalo, nutre la sangre, fortalece el bazo y el qi, y fortalece los músculos y huesos.
Sopa de carpa cruciana Qi del Norte
Ingredientes: 50 gramos de Beiqi crudo, 1 carpa fresca (200 gramos), un poco de sal.
Práctica:
(1) Cortar los órganos internos y las branquias de la carpa, ponerlos en una cacerola con el panax notoginseng crudo, agregar una cantidad adecuada de agua para hacer sopa. , y luego agregue sal al gusto.
(2) Una dosis al día, sopa de pescado durante 7 días. Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, la diuresis y reducir la hinchazón.
3. Ginseng americano: nutre la sangre y nutre el bazo y los pulmones.
Sopa de pollo con ginseng americano y huesos negros
Ingredientes: medio pollo con huesos negros, 200 gramos de huesos de cerdo, 5 gramos de ginseng americano, unas 20 bayas de goji, tres rojas sin hueso dátiles y la cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Hervir una olla con agua hirviendo, escaldar los huesos negros de pollo y cerdo (añadir una cucharada de vino de cocción), sacarlos, lavarlos con agua fría, quitarles la espuma y reservar. 2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la cazuela, agregue el pollo con huesos negros blanqueados y los huesos de cerdo, luego agregue el ginseng americano, la baya de goji y los dátiles rojos, deje hervir a fuego alto, baje el fuego durante 1,5 a 20 minutos. 2 horas, apagamos el fuego, retiramos el aceite y rectificamos de sal.
Eficacia: el ginseng americano tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, fortalecer el corazón y reponer el qi, y el pollo con huesos negros tiene el efecto de nutrir la sangre y los riñones.
4. Codonopsis pilosula: fortalece el bazo y repone el qi, produce líquido y repone el qi.
Sopa de Codonopsis Amomum y Panceta de Cerdo
Ingredientes: 150 gramos de panceta de cerdo, 15 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de galanga, 5 gramos de Amomum villosum, 20 gramos de jengibre, cantidad adecuada de aceite y sal.
Preparación: Quitar la grasa de la panceta de cerdo, lavar y cortar en trozos lavar el Amomum villosum y la Codonopsis pilosula por separado, triturar la galanga y el jengibre hasta obtener un puré, ponerlo en la cacerola junto con el cerdo; panza, y agregar una cantidad adecuada de agua, tapar la cacerola, cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar y servir.
Eficacia: Regula la temperatura y fortalece el bazo.
5. Adenophora adenophora: Adenophora adenophora: afrodisíaco, nutre los pulmones, beneficia el estómago, favorece la producción de líquidos y elimina el calor.
Sopa de Corazón y Pulmón de Adenophora
Ingredientes: 15g de Adenophora y Polygonatum odoratum de cada uno, 1 de corazón y 1 de pulmón de cerdo de cada uno, 25g de cebolla, 3g de sal.
Método: Primero limpie el Adenophora y Polygonatum odorifera, luego enjuáguelos con agua limpia y colóquelos en una bolsa de gasa; lave el corazón y los pulmones del cerdo y exprima la sangre; luego coloque el Adenophora y Polygonatum odorifera; Ponga el corazón de cerdo, los pulmones de cerdo, las cebollas verdes y el agua en la olla, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue sal hasta que el corazón y los pulmones de cerdo estén cocidos.
Efectos: Humedece los pulmones y alivia la tos, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, nutre el corazón y calma la mente. Es adecuado para personas mayores con tos por deficiencia pulmonar, tos seca en otoño, esputo sanguinolento, sed en la boca y en la boca, calor excesivo del estómago, inquietud e insomnio nocturno, ensoñaciones y heces secas.
6. Hoja de loto: disipa el calor.
Sopa de pollo negro con hojas de loto
Ingredientes: 1 hoja de loto fresca, 1 pollo negro, 50 g de jamón, 50 champiñones, 5 g de sal refinada, 3 g de glutamato monosódico, 20 g de grasa de pollo, 3 g de vino de cocina , 3 g de pimiento, 5 g de jengibre y cebolla verde, 2500 g de caldo de huesos y una cantidad adecuada de verduras frescas de temporada.
Ejercicio:
(1) Sacrificar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas, vísceras y garras, blanquearlo en agua hirviendo, lavar las hojas de loto y cortarlo en trozos. Cortar el jamón, remojar los champiñones en agua y dividir en dos.
(2) Pollo sedoso. Hojas de loto. jengibre. Pon las cebollas y varios condimentos en la olla a presión y agrega la sopa. hirviendo. Presurizar durante 10 minutos, verter en una cazuela y llevar a ebullición. Sirva con algunas verduras de hojas verdes de temporada.
Eficacia: disipar el calor y aliviar el calor del verano, purgar el fuego y eliminar la sequedad. Es adecuado para síntomas como malestar, sed caliente, dificultad para orinar y heces secas.
7. Ginseng: dulce, ligeramente amargo, ligeramente cálido; contiene ginsenósidos, ginsenósidos, calcio, magnesio y saponinas, que pueden calmar la mente y nutrir el corazón, nutrir los pulmones, los cinco órganos internos. y fortalecer el bazo y el estómago. Las saponinas tienen efectos hemolíticos y pueden dispersar diversas estasis sanguíneas causadas por el corazón reumático.
Pollo Guisado al Ginseng
Ingredientes: 100 gramos de pollo, 10 gramos de ginseng, 3 gramos de asta aterciopelada.
Preparación: Coger pechuga o muslo de pollo, lavar, pelar y cortar en dados. Cortar el ginseng en rodajas, ponerlo en una olla junto con las rodajas de asta de terciopelo y los trozos de pollo, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, tapar la olla y cocinar a fuego lento y agua durante 3 horas para condimentar.
Eficacia: Tonifica la vitalidad, calienta los riñones y fortalece el yang.
8. Polygonum multiflorum: amargo, dulce, de naturaleza y sabor ligeramente astringente. La proteína que contiene puede promover significativamente la peristalsis intestinal y la lecitina que contiene puede usarse para debilitar el espíritu, promover el desarrollo de sangre nueva y tiene un efecto cardiotónico.
Polygonum multiflorum. Sopa de carne magra de Rehmannia glutinosa
Ingredientes: 60 gramos de Polygonum multiflorum, 30 gramos de Rehmannia glutinosa, 500 gramos de carne magra de cerdo.
Preparación: Una vez preparados todos los ingredientes, ponerlos juntos en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto y luego continuar cocinando a fuego lento durante 2 horas. Agregue los condimentos y sirva.
Eficacia: nutrir el yin y la sangre, nutrir el hígado y los riñones, nutrir la sangre y reponer la esencia, medicina negra.
9. Shouwu Teng: de naturaleza amarga, dulce, ligeramente cálida, puede curar el reumatismo, los mareos, la anemia y el insomnio.
Sopa de trigo, frijol negro y Polygonum multiflorum
Ingredientes: 45 gramos de trigo, 30 gramos de frijol negro y 10 gramos de Polygonum multiflorum.
Preparación: Junte los ingredientes en la olla, agregue agua y cocine en la sopa, deseche los residuos de trigo, frijoles negros y Polygonum multiflorum y beba la sopa. Esta es la dosis diaria, dividida en dos tomas.
Eficacia: Tiene el efecto de nutrir el corazón y los riñones, calmar la mente y calmar la mente. Es adecuado para el insomnio y el malestar provocado por la falta de armonía del corazón y los riñones.
10. Refrescante y reponedor: Refrescante y reponedor (incluyendo Polygonatum odoratum, lirio, semillas de loto, longan, semilla de coix, ñame, fruta de gorgona)
Sopa de paloma
Ingredientes: 2 pichones, unos 500g, 20g de adenophora, 20g de polygonatum, 15g de Ophiopogon japonicus, 5g de jengibre en rodajas, 2000g de caldo de huesos, un poco de sal refinada.
Ejercicio:
(1) Cortar cada paloma en cuatro trozos, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, lavar la sangre, escurrir y reservar.
(2) Ponga en una cacerola la carne de paloma, el ginseng lavado, Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus y las rodajas de jengibre, agregue el caldo de huesos, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos, hasta que La carne está cocida y la sopa espesa, basta condimentarla.
Efectos: Nutre el yin y repone el qi, elimina el calor y desintoxica, humedece y nutre los pulmones, favorece los fluidos corporales y humedece la sequedad.